Oleme teie jaoks koostanud Güllaçi retsepti ja koostisosad. Ramadaani saabudes hakkas linnakodanike uurimisteemaks tõusma Güllaçi retsept, mis on üks ramadaanilaudade asendamatutest maitsetest. Sel ajal, mil paljud inimesed veedavad koroonaviiruse tõttu aega kodus, tahavad nad kodus proovida ja valmistada paljusid maitseid. Güllaç kuulub nende maitsete hulka. Kuidas siis Güllaçi tehakse, mis on retsept ja koostisained?
Mis on Güllaç?
Nimi tõusis oma praegusele kujule, kui sõna "Güllü" muutus aja jooksul "Güllaçaks". Magustoitu, mis kannab seda nime roosivee olemasolu tõttu, saab hõlpsasti valmistada ka kodus. Güllaç, piimjas magustoit, on magustoit, mis on samastatud ramadaani kuudega. Seda võetakse kingituseks Ramadaani ajal külalistena külastatud majadele.
Kus on Güllaçi kuulus magustoit? Güllaçi ajalugu
Güllaç on olnud üks Türgi köögi traditsioonilisi magustoite alates 1400. aastatest. Väidetavalt sisenes Arif Bilgini Ottomani palee köök Ottomani paleesse 1489. aastal. Güllaçi, mille olevat lossis valmistanud Kastamonust pärit Ali Usta, serveeritakse Kastamonus ka Güllaçi baklavana.
GULLAKI MATERJALID
10 lehte rosmariini
1,5 liitrit piima
2 tassi suhkrut
jahvatatud kreeka pähklid
2 spl roosivett (valikuline)
Ülaltoodud jaoks:
Viili pistaatsia
Pähkel
granaatõuna seemned
Güllaçi retsepti valmistamine
Võtke piim ja suhkur kastrulisse ja soojendage, laske suhkrul täielikult sulada.
Piim lastakse toatemperatuuril jahtuda.
Kui piim keeb, on teie magustoit tainas, nii et see peaks olema nii, et see ei kõrvetaks teie käsi, siis valame magustoidu alusele.
Panime Güllaçi lehe sügavale alusele, läikiv osa peal.
Valame vahukulbi või paar piima peale, et see igast küljest märjaks saaks.
Korrame sama protsessi viie gullaçi lehe puhul ja peale 5. korruse niisutamist puistame sellele korrusele kreeka pähkleid ja laotame teised Güllaçi lehed laiali, niisutades neid samal viisil.
Võtke klaas ülejäänud suhkrupiima.
Lisa 2 spl roosivett ja nirista magustoidule.
Hoia magustoitu külmkapis.
Peale vähemalt 2-3 tundi puhkamist võid kaunistada vastavalt soovile ja serveerida.
