Dilara Koçak
Meditsiini- ja toitumismaailm aktsepteeris seda ainet 1998. aastal. Täna räägin ma koliini tähtsusest ja allikatest.
Koliin, mis takistab rasvade töötlemist ja põletamist organismis ning seega ka maksa nuumamist, ei talu vett, kuigi seda leidub toidus ohtralt. See rikneb toidu valmistamisel, töötlemisel ja ladustamisel kiiresti. See imendub soolestikus kergesti ja on ainus vitamiin, mis suudab läbida hematoentsefaalbarjääri. Selle funktsiooni abil osaleb see aju keemilistes sündmustes. Seda nimetatakse ka mäluvitamiiniks. See on vajalik molekul atsetüülkoliinile, millel on oluline roll närvide ülekandumisel. Koliinil on kehas keeruline roll. Võimalus toitumist mõjutada on suur. Koliini on vaja raseduse ja imetamise ajal.
Maksakahjustuse teadete põhjal peaksid 19-aastased ja vanemad inimesed, eriti rasedad ja imetavad naised, võtma 550 mg päevas. ta peab saama koliini. Koliini võib saada toidust, kuid ebapiisav koliini tarbimine võib põhjustada alkoholivaba rasvmaksahaigust. Seetõttu on piisav koliini tarbimine toiduga maksimaalse tervise jaoks väga oluline. On teada, et koliinipuudus põhjustab maksa- ja lihashäireid.
Rasedus ja imetamine
Koliini vajadus on suurem, eriti raseduse ja rinnaga toitmise ajal. Uuringud on tõestanud koliini mõju aju arengule. Seetõttu on oluline piisav koliinitoitumine emakas ja kuni kaheaastaseks saamiseni. Kuigi rinnapiim on väga koliinirikas, võib kogus varieeruda vastavalt imetamise sagedusele ja ema vajadustele. Ebapiisav koliini tarbimine põhjustab kudede varude ammendumist.
Vananemisega tekkiva mälukaotuse puhul on koliinirikka dieediga registreeritud haiguse kulgu taandareng. Koliini leidub väga erinevates toiduainetes, kuid maks, munad ja idud (nisuidud) on koliini rikkaimad allikad. Kui munad on kontsentreeritum koliini allikas, siis piim on rikkalikum allikas.
Naised või mehed?
- Söögiisu võib defineerida kui inimese soovi süüa. Selle eesmärk on reguleerida piisavalt energiat metaboolsete vajaduste rahuldamiseks. Anoreksia on seisund, mille puhul söögisoov on oluliselt vähenenud. Ebaregulaarne isu võib põhjustada söömishäireid.
- Vastavalt ajakirjas Proceedings of the National Academy of Sciences avaldatud 2009. aasta jaanuari uuringule suudavad mehed oma söögiisu paremini kontrolli all hoida kui naised.
- Selles uuringus jälgisid teadlased mees- ja naissoost vabatahtlike ajutegevust tomograafia (PET) abil. Need isikud olid registreerimise ajal normaalkaalus ja ei söönud umbes 20 tundi. Seejärel esitati osalejatele nende lemmiktoidud ja kästi nuusutada, maitsta, kuid mitte süüa.
- Teisel päeval kasutati kognitiivse pärssimise tehnikat nälja- ja söömismõtete mahasurumiseks. Seda tehnikat kasutati selleks, et õpetada inimesi vähendama oma isu samade toitude järele enne nendega kokkupuudet. Kontrollimiseks toimus teisel päeval ülevaatus. Naised ja mehed väitsid, et nende nälg on vähenenud.
- Sellele uuringule järgnenud kommentaarid olid, et sooline erinevus oli kaheldav. Mõned teadlased väidavad, et need tulemused on tingitud erinevustest toitainetes, mida naised ja mehed peaksid võtma.
- Ma arvan, et söögiisu kontrolli all hoidmine seisneb käitumise ja mõtlemise muutumises. Seetõttu on mõlemale soole kasulikum töötada isikliku arengu ja enesekontrolliga, et isuga toime tulla.
Dieedi soovitused
Kolesterooli tarbimine on tänapäeval üldiselt 300 mg päevas. ja 250 mg südamehaigetele. Liha ja munade tarbimise piiramine vähendab loomulikult rikkalikke koliiniallikaid.
Samuti selgus tervishoiutöötajate, sealhulgas toitumisspetsialistide seas läbi viidud küsitlusest, et vaid 10 protsenti spetsialistidest soovitab neid toite oma patsientidele.
