Üldiselt on sool Türgi roogades laialdaselt kasutatav koostisosa. Kui me hindame naatriumi kogust, mida tavaliselt soovitatakse, siis näeme, et peaaegu kõik, kes ei pööra tähelepanu, tarbivad rohkem soola kui vaja. Liiga palju naatriumi saamine võib põhjustada kõrget vererõhku, südamehaigusi ja insuldi. Lühiajaliselt võivad soolased toidud põhjustada puhitus, kuna keha säilitab rohkem vett. Sellistel juhtudel võib vee joomine naatriumi kehast tõhusalt eemaldada. Kui aga mõelda pikaajaliselt, siis ainult madala naatriumisisaldusega dieet vähendab liigse naatriumi kahjustusi.
Kui sööd väga soolast einet, tõuseb naatriumitase veres. Naatrium tõmbab vett ligi ja klammerdub selle külge. See põhjustab veremahu suurenemist ja tekitab inimesel puhitustunde. Täiendava vee joomine pärast kõrge naatriumisisaldusega sööki võib osa naatriumist kehast eemaldada.
Lisaks aitab see eemaldada osa kehas hoitavast veest ja leevendada puhitustunnet.
Kuid rohke vee joomine ei ole pikaajaline vahend inimestele, kes tarbivad palju naatriumi. Suurenenud veremaht, mis on tingitud liigsest veepeetusest organismis, on tegur, mis põhjustab kõrget vererõhku. Umbes kolmandikul inimestest on naatriumitundlikkus. Kui olete üks nendest inimestest, võib teil olla probleem kõrge vererõhuga.
Lisaks sellele, et liigne vee joomine on ebatõhus naatriumi kehast pikaajalisel eemaldamisel, võib see põhjustada ka kehas rohkem vett.
Parim viis kõrge naatriumisisaldusega dieedi tüsistuste vältimiseks on võtta soovitatavas koguses naatriumi. Tervetel täiskasvanutel vanuses 19-50 aastat on see kogus 1500 milligrammi. See kogus taastab higiga kaotatud naatriumi kehasse. Vanemad täiskasvanud ja terviseprobleemidega (nt kõrge vererõhk) inimesed ei tohiks ületada 1200–1300 milligrammi naatriumi päevas. Terved täiskasvanud peaksid vältima ka rohkem kui 2300 milligrammi naatriumi tarbimist päevas.
Töödeldud, valmistooted on sageli suure naatriumitarbimise süüdlased. Selle asemel võid tarbida värskeid toiduaineid ise valmistades ning maitsestada soola asemel vürtside ja ürtidega. Samuti on võimalik oma naatriumisisaldust kontrollida, suurendades kaaliumitarbimist. Kaaliumi, teist elektrolüütide mineraali, leidub kartulites, avokaados, ubades, suvikõrvitsas ja banaanis ning see aitab reguleerida naatriumisisaldust.
Tervis nüüd
