Ramadaani kuu on alanud. Ramadaanikuu ajal uurivad kodanikud, mida päeva jooksul süüa teha, kuna nad paastuvad. Oleme teile koostanud spetsiaalselt Ramadani esimeseks päevaks koostatud iftari menüü. Mida ma siis täna küpsetama peaksin? Siin on 24. aprilli iftari menüü...
Suvine köögiviljakreemsupp
Materjalid:
- 1 tass värskeid ube
- 1 tass värskeid herneid
- 3 supilusikatäit õli
-1 supilusikatäis võid
-1 sibul
-1 küüslauguküüs
-1 supilusikatäis nisujahu
- 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat
- 3 oksa kevadist sibulat
- Sool, värskelt jahvatatud must pipar
- 200 ml koort
Kuidas seda tehakse?
- Tõsta potti värsked oad ja herneste sisemus. Lisa nii palju vett, et see kahekordistuks.
Keeda 20 minutit ja seejärel kurna.
-Haki sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks ning prae need taimeõlis potis, kus suppi keedad.
- Lisa jahu ja prae, kuni lõhn on kadunud. Lisage suvikõrvits, mille koorisite ja lõigasite kuubikuteks koos koorega.
ja sega kergelt läbi.
-Pärast suvikõrvitsa paarikordset pööramist eelkeedetud ja nõrutatud köögiviljad, 1,5 liitrit keeva vett,
Lisa sool, peeneks hakitud talisibul, must pipar.
- Küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit.
- Vahusta koor eraldi kausis. 2 supilusikatäit keeva puljongit
Võtke kogus seda ja lisage see kaussi ja laske kreemil soojeneda.
Lisa aeglaselt keevale supile soe koor.
- Sega paar korda ja tõsta pliidilt. Jaga serveerimiskaussidesse. Serveeri kuumalt.
Salat: kartulisalat
Materjalid:
- 3 kartulit (keedetud ja tükeldatud)
-1 sibul (piyaz tükeldatud ja soolaga hõõrutud)
- 3 sibulat (peeneks hakitud)
- pool hunnikut värsket piparmünti (peeneks hakitud)
- pool hunnikut peterselli (peeneks hakitud)
- Sool
- Köömned
- tšillihelbed
- poole sidruni mahl
- 1 tl granaatõunasiirupit
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- 1 tl sinepit
Kuidas seda tehakse?
-Kastme jaoks sega sool, maitseained, granaatõunasiirup, oliiviõli, sinep ja sidrunimahl.
- Tõsta ülejäänud koostisosad suurde kaussi. Vala kaste ja sega.
- Serveeri serveerimistaldrikul.
Pearoog: Kana retsept ahjukotis
Materjalid:
- 6 kanakintsu
- 2 keskmist kartulit
- 1 suur suvikõrvits
- 1 suur porgand
- 3 küüslauguküünt
Marinaadi jaoks:
- 2 tl musta pipart
- 1 tl köömneid
- 1 tl paprikat
- 1 tl tüümiani
- 2 teelusikatäit soola
- 3 supilusikatäit oliiviõli
Ülaltoodud jaoks:
- 2-3 värsket rosmariini
Kuidas seda tehakse?
-Alustage kana marineerimisega. Võtke sügavasse kaussi oliiviõli, sool ja vürtsid. Sega hästi läbi.
-Siis pane baguette sisse ja sega läbi. Marineeri umbes 20 minutit.
- Koori porgandid ja kartulid ning lõika ratasteks.
- Pese kõrvits põhjalikult. Lõika need ringideks ilma koorimata.
-Lisage köögiviljad marineeritud kanale. Lõpuks eemalda küüslaugu koored ja lisa pooleks jagades.
Sega kana ja köögiviljad hästi.
- Tõsta kõik koostisosad küpsetuskotti. Seo kotisuu kinni. Tehke mitmes kohas väikesed augud.
-Valmista küpsetusplaat või ahjuvorm. Sisesta ahjukott. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit.
-Pärast küpsetamist tõsta see ahjukotist taldrikule ja kaunista värske rosmariiniga ning serveeri.
Magustoit: Ahjuriisipuding
Materjalid:
- 5 tassi piima
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 3 supilusikatäit nisutärklist
- 1 tass riisi (väike teetass)
-2 tassi vett riisi keetmiseks
Kuidas seda tehakse?
- Võtke väikesesse kastrulisse 1 teeklaas riisi ja 2 klaasi vett, keetke, kuni riis pehmendab ja imab oma vee ning laske sellel jahtuda.
Võtke piim, tärklis ja suhkur keskmisesse kastrulisse ning vahustage korralikult läbi.
- Lisa peale keedetud riis. Keeda kõrgel kuumusel, kuni piim keeb, seejärel küpseta keskmisel kuumusel, kuni see pakseneb.
-Konsistents jääb pudingi konsistentsist veidi vesine, tunned, et see läheb raskemaks ja hoiad segades lusikat kinni.
-Jaga paksenenud riisipuding küpsetustopsidesse nii, et peal on 1 sõrme vahe ja aseta tassid ahjuplaadile.
-Ava ahju rest ja pane riisipuding koos plaadiga ahju ülemisele riiulile. Lisage alusele 1 liiter vett.
- Küpseta, kuni riisipudingi pealmine osa on pruunistunud. Võtke keedetud riisipuding ahjust välja, pöörates tähelepanu kuumale veele.
- Laske sellel puhata, kuni see jõuab toatemperatuurini. Serveeri soovi korral jahutatult külmkapis.
Head isu.
