Tavaliselt tarbitakse seda täidetud lehtkapsa kujul. Sellel on suured, kihilised ja paksud tumerohelised lehed. See on laialdaselt kasutatav köögivili kogu maailmas. Seda kasutatakse nii toorelt salatites kui ka toiduvalmistamisel. See on rikas C-vitamiini poolest ning sisaldab ohtralt vitamiine A, B, E ning mineraale nagu kaltsium, kaalium, väävel, magneesium, vask ja raud.
C-vitamiini lehtkapsas
See on rikkalik C-vitamiini allikas. Parima antioksüdandina vähendab C-vitamiin teie kehas vabu radikaale, mis on üks peamisi enneaegse vananemise põhjuseid. Samuti hoiab see ära rakkude kulumise. Seetõttu, Kale; See mängib aktiivset rolli keha kaitses südameprobleemide, haavandite, teatud vähivormide, depressiooni, immuunsüsteemi ja külmetushaiguste ravis. Samuti kiirendab see haavade ja kahjustatud kudede paranemisprotsessi. Kiudainete ebapiisav tarbimine põhjustab kõhukinnisust. Selle tulemusena võivad tekkida sellised probleemid nagu seedehäired, seedetrakti vähk, maohaavandid ja isutus. Lehtkapsas on hea kõhukinnisuse ja muude seedesüsteemi probleemide korral, aktiveerides oma rikkaliku kiudainesisaldusega soolestikku.
Väävelkapsas on rikas väävli mineraalide poolest. Väävel mängib tõhusat rolli keha kaitses infektsioonide vastu. Samuti aitab see oluliselt kaasa haavade paranemisele. Selle omadus on vähendada haavandite mõju ja raskust.
E-vitamiin kaitseb südamehaiguste, katarakti ja erinevate vähivormide eest. See tugevdab immuunsüsteemi. See parandab lihaseid. Kaitseb mürgiste ainete mõju eest. See aitab A-vitamiini imenduda. See soodustab hingamist, suurendades hapniku kasutamist. See hoiab ära aneemia, aidates kaasa punaste vereliblede tootmisele. See kaitseb õhusaaste eest. See hoiab ära aneemia. See tugevdab immuunsüsteemi. See mängib rolli maksa kehasse sisenevate toksiliste ainete mõju kõrvaldamisel. See aitab verel hüübida. See mängib rolli raua säilitamisel ja kasutamisel kehas. See mängib kaitset teatud vähivormide eest.
Vähk ja lehtkapsas
On teada, et lehtkapsas sisalduvad vähivastased ühendid nagu "lupeool, sinigriin ja sulforafaan" pärsivad kasvajate kasvu, stimuleerides ensüümi aktiivsust. Hiina naistega tehtud uuring näitas rinnavähi märkimisväärset vähenemist, kui toidule lisati regulaarselt köögivilju, näiteks lehtkapsast. Lehtkapsas sisalduv "glutamiin" on võimas põletikuvastane aine. Seetõttu aitab lehtkapsas ära hoida nakkust ja ärritust allergiate, liigesevalude, palaviku ja erinevate haiguste korral.
Silmade tervis ja lehtkapsas
Kapsas on rikas beetakaroteeni allikas. Beetakaroteen on silmade tervise jaoks väga oluline. Seetõttu aitab lehtkapsas katarakti teket edasi lükata, hoides ära maakula (silma tagaosas paikneva võrkkesta kihi) degeneratsiooni, mis suureneb koos vanusega. Beetakaroteenil on oma kantserogeense toimega positiivne mõju ka eesnäärmevähi riski vähendamisele. Lehtkapsas on hea mineraalide, nagu kaltsium, magneesium ja kaalium, allikas. Need kolm põhimineraali mängivad olulist rolli selliste haiguste nagu osteoporoosi ja osteoporoosi ennetamisel, pakkudes luustruktuuri kaitset.
Vananemisvastane
Lehtkapsa kaalium avab veresooni oma vasodilateeriva toimega, hõlbustades verevoolu. Seetõttu vähendab see südameinfarkti ja insuldi riski. Sellel on kõrge vererõhu vastu kaitsev toime. See hoiab ära enneaegse vananemise, kaitstes naha tervist oma antioksüdantsete omadustega. See hõlbustab haavade paranemist. See takistab vabade radikaalide teket, mis põhjustavad kortse, naha värvimuutusi ja laike.
Võõrutus kapsaga
Kapsas puhastab verd, eemaldades toksiinid, vabad radikaalid ja kõrge kusihappesisaldus, mis põhjustavad selliseid probleeme nagu reuma, podagra, artriit, neerukivid, nahahaigused ja ekseem. Seega on sellel väga hea detox-funktsioon. Tänu C-vitamiini ja väävlisisaldusele näitab see seda detox-funktsiooni. Sarnaselt teistele ristõielistele köögiviljadele on kasulik mitte kasutada musta kapsast, eriti selle juureosi, sest see vähendab joodi imendumist.
