Iftari päevamenüü 13. päeval jagame teiega jätkuvalt erimenüüd iftar. Supiks; Jagasime teiega rohelist läätsesuppi nuudlitega, kuuma eelroana oliiviõliga täidetud suvikõrvitsat, pearoana şehzade kebabi ja maitsvat supangle magustoitu, mis rikastab teie iftari lauda. Siin on 13. päeva iftari menüü koostisosad...
Supp: Rohelise läätse supp nuudlitega
Materjalid: - 1 tass rohelisi läätsi - 1 tl nuudleid -1 sibul -1 porgand - Vedel õli - 1 supilusikatäis tomatipastat - jahvatatud punane pipar, sool, kuivatatud piparmünt, tšillihelbed, - 6-7 klaasi vett Kuidas seda tehakse? -Kõigepealt, enne läätsede keetmist leota neid 15 minutit soojas vees. - Haki sibul peeneks ja hakka taimeõliga praadima. - Lisage peeneks hakitud porgandid sibula röstimise lähedale. -Lisage 1 spl tomatipastat ja jätkake praadimist. - Lisage veidi vett ja lisage läätsed. - Lisa nii palju vett, et see oleks näpuga kaetud, lisa maitseained ja lase läätsedel keema tõusta. -Pärast umbes 20-minutilist keetmist lisa nuudlid ja lase küpseda. - Kui mõlemad on pehmed, lülitage pliit välja ja serveerige kuumalt. Kuumad eelroad: oliiviõliga täidetud suvikõrvits Materjalid: - 5-6 suvikõrvitsat -1 sibul - 1 tass riisi -Maapähkel -Oliiviõli - Sool - Teie valitud vürtsid -tilli muru - Riivitud tomatid - Pool klaasi kuuma vett - poole sidruni mahl Kuidas seda tehakse? -Suvikõrvits pestakse ja jagatakse olenevalt suurusest kaheks või kolmeks osaks. -Pealt on raseeritud ja seest õõnestatud. See pestakse ja pannakse tagurpidi keerates kurnasse ning vesi filtreeritakse. - Rösti kuubikuteks lõigatud sibul õlis pannil keskmisel kuumusel, lisa riis, kui see muutub roosaks, ja jätka praadimist. -Lisatakse pistaatsiapähkel ja maitseained, peale paar korda keeramist riivtomatid ja 1/2 kl kuuma vett ning keedetakse madalal kuumusel suletud kaanega. -1/2 sidrunist pressitakse mahl, lisatakse hakitud till, segatakse. Sisemine mört jäetakse jahtuma. -Suvikõrvitsad täidetakse sisemise mördiga ilma liigset kokkupressimist ja asetatakse need lamedasse potti ilma tühikuid jätmata. - Lisage klaasile veele 4 supilusikatäit oliiviõli ja soola ning ülejäänud osale lisage külm vesi. See segu lisatakse potti suvikõrvitsa vahele ja veidi sisemuse poole. -See peaks olema vett täis, et see ulatuks suvikõrvitsa keskmise tasemeni, kui see on puudu, lisage see. - Küpseta suvikõrvitsat suletud kaanega, esmalt kõrgel ja siis madalal kuumusel, kuni suvikõrvits pehmeneb. Kui see jahtub, viiakse see serveerimistaldrikule. Pearoog: Sehzade kebab Materjalid: - 500 gr tükeldatud veiseliha - 4 baklažaani -2 sibulat - 3 punast paprikat -1 küüslauguküüs -Must pipar -Tšillipipar - Sool - 1 supilusikatäis tomatipastat -Oliiviõli Kuidas seda tehakse? - Sulgege kuubikuteks lõigatud liha kuumal pannil, keerake see alla ja laske sellel ise küpseda. - Koori baklažaanid mitmevärviliselt, lõika suurteks kuubikuteks ja prae eraldi pannil. - Pane suurde pannile oliiviõli, hakitud sibul ja jämedalt hakitud paprika ning pruunista. - Lisa küüslauk ja maitseained ning sega läbi. - Viimasena lisa segule küpsenud liha, sega läbi ja tõsta pliidilt. -Seejärel lisa baklažaanid ja pane need keskmise suurusega pajavormi. Sega 1 sl tomatipastat 1 klaasi vees ja vala printsi kebabile. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Magustoit: Supangle Materjalid: - 1 liiter piima -1 tl jahu - 3 supilusikatäit kakaod - 1 tl suhkrut - 1 munakollane -100 gr. tume või piimašokolaad -1 supilusikatäis võid - 1 tass külma vett Kaunistama: - šokolaadi tilgad -Maapähkel - Kookospähkel Kuidas seda tehakse? - Valage külm piim sügavasse kastrulisse. Pärast jahu, kakao, suhkru ja munakollase lisamist sega kõik ained vispliga läbi. -Lülita pliidi põhi sisse ja küpseta suplussegu keskmisel kuumusel pidevalt segades. -Kui silmad hakkavad pisaraid tõmbama, võta see tulelt ja lisa šokolaaditükid ja või ning lase kuumusega sulada. Segage magustoit ja oodake, kuni see veidi jahtub. Lisa 1 klaas külma vett, sega blenderi või mikseri abil läbi ja jaota serveerimiskaussidesse. -Pärast toatemperatuuril magustoidu kaunistamist pane see külmkappi jahtuma. -Võite serveerida külmalt. Head isu.
