Kevadrulli valmistamine, mis on Hiina köögi üks tuntumaid maitseid, on jätkuvalt kodanike uurimisobjekt. Köögiviljadest valmistatud kevadrullides on köögivilju, nagu porgand, punane paprika, suvikõrvits, porrulauk, sojakaste ja valge kapsas. Kuidas siis köögiviljade kevadrulle valmistatakse, mis on retsept ja koostisained? Siit saate teada, kuidas samm-sammult kevadrulli valmistada...
TAIMSE KOIGA KOOSTISOSAD
2 filotainast
1 porgand - õhukeselt viilutatud
2 punast paprikat - peeneks hakitud
2 suvikõrvitsat - õhukesteks viiludeks (v.a südamiku osad)
1 porrulauk – õhukesteks viiludeks
¼ valget kapsast – õhukesteks viiludeks
2 supilusikatäit sojakastet
½ tassi sõstraid
soola
Must pipar
Oliiviõli
KÖÖGIVILJA VALMISTAMINE
Pane sõstrad pehmeks sooja vette ja tõsta kõrvale. Seejärel vala Vok-pannile oliiviõli ja kuumuta seda veidi, lisa porgandid ja pruunista. Kui porgand on küpsenud, lisa järjekorras paprika, porru, kapsas ja suvikõrvits ning prae kõik köögiviljad läbi. Maitsesta soola ja pipraga, lisa sojakaste. Lisa pehmendatud sõstrad ja lase segul jahtuda.
Jagage iga filotainas 8 võrdseks osaks.
Kui köögiviljad on jahtunud, pane tainas paksule taignapoolele ja keera see paksu kevadrulli sisse. Pärast kõigi küpsetiste sel viisil valmistamist murra kaussi 2 muna ja klopi korralikult läbi, laota taldrikule riivsaia ja kasta saiakesed muna ja seejärel riivsaia sisse, prae kuumas õlis ja serveeri sojakastmega.
