Teadlased teatasid, et popkorn on tänu selles sisalduvatele polüfenoolidele oodatust tervislikum.
Saksa "Wissenschaft Aktuell" veebilehe uudiste kohaselt väitis Scrantoni ülikooli teadlane Joe Vinson, kes tegi ettekande Ameerika keemikute ühenduse koosolekul San Diegos, et popkornis on rohkem polüfenoole kui köögiviljades ja puuviljades.
Märkides, et seni tehtud analüüsides on vaadeldud maisis leiduvaid vabu polüfenoole, ütles Vinson, et nad on oma uuringutes vaadanud polüfenoolide üldsisaldust ja et seda taimset antioksüdanti on palju, eriti kantavates kestades. hammaste vahele.
Väljendades, et popkorni portsjonis on umbes 300 milligrammi polüfenoole, märkis Vinson, et seda on palju rohkem kui puu- ja köögiviljades. Vinson märkis, et popkornis on veesisaldus neli protsenti, et polüfenoolide tihedus on sel põhjusel väga kõrge. Vinson selgitas, et puu- ja juurviljad sisaldavad kuni 90 protsenti vett, seega on polüfenoolide tihedus väiksem.
Väljendades, et popkorn võib olla ideaalne suupiste, ütles Vinson, et popkorn on ainulaadne, kuna terad ei ole töödeldud.
Soovitades, et maisi ei tohi pritsida selliste ainetega nagu õli, suhkur ja sool, tuletas Vinson meelde, et need ei saa asendada köögivilju ja puuvilju, sest need sisaldavad ka suurel hulgal vitamiine ja mineraalaineid.
