Tahke ja valge lihaga kilttursk sarnaneb kanalihaga. Kilttursa, mis aitab olla energiline ja noor, tuleks tarbida värskelt. Isegi üks suur kilttursk annab palju liha.
Kilttursas on palju B-vitamiine ja seda soovitatakse neile, kes kannatavad kroonilise väsimuse käes. Enne kilttursa keetmist tuleb see hästi puhastada.
Kuidas küpsetada kilttursa?
Pärast kilttursa puhastamist tuleks see vastavalt tehtavale meetodile tükkideks lõigata. Need, kes eelistavad klassikalisi toiduvalmistamisviise, küpsetavad kilttursa pannil. Maisijahuga segatud kilttursa võib maitsestada vürtsidega. Kui on selline olukord nagu kilttursa maitsestamine vürtsidega, tuleb see lauale eelroana.
Lühikese ajaga praadiv kilttursk on suutäis maiuspala. Pannil küpsetatud kilttursa juurde tuleks lisada salat rukolaga. Kuna Türgi on kilttursa kala poolest ülimalt rikas, on see toidulaudadel asendamatu.
Kilttursa toiteväärtusest kasu saamiseks tuleks tähelepanu pöörata selle värskusele. Kui kilttursk on tehtud pannil, pole õli vaja kasutada. Õli mittekasutamine tagab kilttursa lõhna ja maitse säilimise.
Kilttursa küpsetamine pannil ja grillil
Grillitud kilttursa vahele loorberilehtede panemine lisab kala maitsele maitset.
Hästi puhastatud kilttursk hõõrutakse soolaga. Valmistatud marinaadi kastetud kilttursk valmib grillil 4-5 minutiga. Kui kala on küpsetatud, saab selle maitset parandada, määrides sellele võid.
Kilttursk, mis erineb teistest kaladest oma valge liha poolest, sobib toidulauale olenemata sellest, kuidas seda küpsetatakse. Kui kilttursk lõigata fileedeks, küpsetatakse iga piirkond korraga võrdselt.
Kuna tegemist on kuiva kalaga, eelistatakse seda pigem pannil küpsetada kui grillida. Või kasutamine kilttursa praeõlis muudab selle maitsvamaks. Kilttursa hooaeg on sama oluline kui toiduvalmistamisviis.
