- pliidi peal
- 6+ inimest
- 30 min (ettevalmistusaeg)
- 40 min (küpsetusaeg)
Materjalid selle ehitamiseks
Pool naela nisu
pool kilo kanarinda
1 tass leotatud kikerherneid
1 tl köömneid ja punase pipra helbeid
1 supilusikatäis tšillipastat
1 sibul
Valmistamine
Keskek, millel on suur tähtsus Anatoolia köögis, on pidulaudadel asendamatu. Niisiis, kuidas keskekit teha? Kuidas valmistada kana Kekkekit? Millised on Anatoolias pulmasöömana valmiva keskeka nipid? Siin on koogi retsept...
Esimene samm: Paneme suurde potti eelmisel õhtul leotatud kikerherned ja purustatud nisu ning paneme peale kana rinnaliha ja kanapuljongi, jämedalt hakitud sibula ja piprapasta.
Teine samm: Peale soola ja vürtsköömnete lisamist kallame kanapuljongiga koostisainete peale ja laseme küpseda.
Kolmas samm: Ärge segage keedetud keskeka enne, kui see on keedetud, maitsege kikerherneid või nisu, et näha, kas see on küpsenud.
Neljas samm: Pärast küpsetamist lülitage kuumus välja ja alustage segamist. Sega koostisosi 10-15 minutit ja jäta kergelt vesiseks struktuuriks. Soovi korral võid või sulatada ja peale valada.
Keskek on maitsev ja lihtne kohalik roog. Meil on teile mõned väikesed soovitused, kuidas oma sooviharu paremaks muuta.
Näpunäiteid pannkoogi valmistamiseks:
-Te peate eelmisel õhtul leotama poolitatud nisu ja kikerherneid. Kui küpsetate kana hästi, on seda lihtsam välja sorteerida.
- Ära vala vett, milles kana keetsid, kasutad seda keskeki jaoks.
- Ärge kunagi segage koogikesi küpsemise ajal, lülitage kuumus pärast valmimist välja ja segage.
Head isu.
