Tepsi kebab on vaid üks Antakya maitsvatest roogadest. Liha ja köögiviljad on hoolikalt valitud, kõik need koostisosad lõigatakse koos soomustega väikesteks tükkideks ja tekib suurepärane maitse. Seda hämmastavat maitset saate kodus valmistada. Siin on salvkebabi retsept...
Materjalid:
-1 kg hakkliha (soovi korral segatakse vasika-/lambaliha)
- 1 sibul (peeneks hakitud)
- 1 hunnik peterselli (peeneks hakitud)
- 2 rohelist paprikat (peeneks hakitud)
- 3 küüslauguküünt (purustatud)
-1/2 teelusikatäit köömneid
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/2 teelusikatäit musta pipart
- 1/2 tl paprikat
- 4 supilusikatäit võid (sulatatud)
-1,5 supilusikatäit tšillipastat
-1 tass vett (tšillipasta lahjendamiseks)
- 1 tomat (katteks)
- 1 pipar (katteks)
- 1 punane paprika (katteks)
Kuidas seda tehakse?
-Sega jahvatatud veiseliha, sibul, petersell, roheline pipar, küüslauk, köömned, sool, must pipar ja helbed ning sõtku kausis või alusel korralikult läbi.
- Kui koostisosad on hästi segunenud, määri hakklihasegu korralikult ümmargusele ahjuplaadile laiali ja suru kätega tasaseks.
- Lõika noaga 8 viiluks.
- Vala sulavõi kebabile ja aja pintsli abil laiali.
-Sega piprapasta veega ja vala segu peale.
-Pärast pooleks lõigatud paprikate ja kenasti viilutatud tomatite kokkupanemist küpseta neid 190 kraadises ahjus 40 minutit ja serveeri kuumalt.
Head isu.
