Tõdeti, et naatriumbensoaati, mida nimetatakse ka E211-ks ja mida kasutatakse hallituse ennetamiseks, kasutatakse ka hapukurkides ja mõnes kastmes.
Ajalehe British Independent on Sunday pealkirjas ilmunud uudiste kohaselt näitas Sheffieldi ülikooli pärmirakkude uurimus, et säilitusaine nimega naatriumbensoaat (E211) põhjustas DNA kahjustusi mitokondrites, mis on määratletud kui rakkude "jõujaam". "Need kemikaalid blokeerivad täielikult DNA mitokondrites," ütles uuringu läbiviija Peter Piper, molekulaarbioloogia ja biotehnoloogia professor.
Prof., väites, et mitokondrid muudavad hapniku energiaks. Piper ütles: "Siinne kahju põhjustab rakkude tõsist halvenemist. DNA kahjustuste, Parkinsoni tõve, närvisüsteemi häirete ja vananemise vahel on seos."
"Vanad testid on ebapiisavad" Väideti, et naatriumbensoaadi kiitsid heaks Briti Toidustandardite Agentuur ja EL, kuid pärast seda uuringut soovisid Briti parlamendiliikmed testide uuendamist. Piper ütles: "Toiduainetööstus ütleb, et neid aineid on testitud ja need on täiesti ohutud. Vanad ohutustestid on aga ebapiisavad," lisas, et vaja on uusi katseid. Piper tõi välja, et eriti lapsed tarbivad neid jooke suurtes kogustes ning manitses vanemaid, et nad oleksid jookide ostmisel ettevaatlikud kuni uute testide tegemiseni. Ajaleht märkis ka, et ainet leiti sellistes toodetes nagu Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max ja Diet Pepsi.
