Seda kasutatakse vürtsina suppidele ja einetele värvi ja maitse lisamiseks või kangaste värvainena, välja arvatud tee kujul tarbimiseks kuivatamise ja keetmise teel. See on üks India lemmikürte, mida tuntakse taimede raviallikana. Kurkum on raua, kaaliumi, B6 ja C-vitamiini allikas, sellel on palju eeliseid, näiteks insuliiniresistentsuse ennetamine, hoides veresuhkrut tasakaalus, eemaldades meie kehast liigset rasva, seedesüsteemi tervislikku toimimist ja soodustades rasvade põletamist. ainevahetuse kiirendamine. Kurkumiin, mis on kurkumis leiduv fütokemikaal, lisab sellele väga tugeva antioksüdantse omaduse ja pakub palju omadusi, näiteks tugevdab immuunsüsteemi ja aitab selle tarbimisega kaitsta haiguste eest. Lisaks on paljudes teadusuuringutes jõutud järeldusele, et kurkumiin vähendab oluliselt dementsuse ja Alzheimeri tõvega seotud oksüdeerunud valke ja põletikulisi tsütokiine.
Kurkumi kasulikkus ja kahju kehale Mis need on?
Peale nende on läbi viidud palju uuringuid selle kohta, et kurkumis leiduval kurkumiinil on positiivne mõju paljude vähitüüpide, nagu naha-, rinna-, käärsoole- ja eesnäärmevähk, progresseerumisele ja isegi taandarengule. Paljud eksperimentaalsete hiirtega tehtud uuringud on jõudnud järeldusele, et kurkumiin hoiab ära oksüdatiivse kahjustuse ja aju tajufunktsiooni halvenemise. Teise hiirte kohta tehtud teadusliku uuringu kohaselt täheldati maksa triglütseriidide ja väga madala tihedusega lipoproteiinide (VLDL) kolesterooli olulist langust hiirtel, keda toideti teatud aja jooksul suurtes annustes kurkumiini. Siiski ei tasu unustada, et kurkumi liigne tarbimine, millel on lugematu arv eeliseid, on kahjulik nagu teisedki maitsetaimed.
Mida tuleks kurkumi kasutamisel arvestada?
Selle kasutamine suurtes annustes võib vähendada raua imendumist, eriti rauapuudusaneemiaga inimestel ei soovitata neid suurtes kogustes tarbida. Kuna kurkum alandab veresuhkrut ja võib suurendada II tüüpi diabeedi raviks kasutatavate ravimite efektiivsust, ei ole soovitatav neid ravimeid ilma arstiga nõu pidamata tarbida. Kuna sellel on verd vedeldav toime, tuleks selle tarbimine lõpetada 15 päeva enne operatsiooniks valmistumist. Sama toime tõttu tuleb arsti teavitada enne selle kasutamist isikutel, kes kasutavad kumadiini tüüpi verevedeldajaid. Peale nende ei soovitata ilma arstiga konsulteerimata kasutada rasedatel, kroonilisi haigusi põdevatel ja regulaarselt ravimeid kasutavatel inimestel.
