Jagame teiega lihadöneri retsepti, mida Türgi roogade seas naudivad kõik. Ükskõik kui tülikas see ka ei tunduks, kuidas kodus lihadoonirit valmistada? Vastus küsimusele on tegelikult väga lihtne. Kodus valmistatud lihadöner on tervislikum ja ohutum kui väljas söödav lihadöner. Kuidas siis kodus lihadoonirit valmistada? Kuidas peaks lihavalik olema? Siit saate teada, kuidas valmistada kodus lihadoonirit koos kõigi nippidega...
Materjalid
-1,5 kg vasikaliha ribeye või pehme liha vasika seljast
- õhuke dönerleib
- Tomatid
- Mint
- Petersell
- Sibul sumakiga
Materjalid jahisadama jaoks
-1,5 tassi piima (marinaadi jaoks)
- 2 sibula mahl
- Valmistage pool teelusikatäit vedelikku
-Must pipar
- tšillihelbed
- Sool
Döner-kastme jaoks;
- 3 supilusikatäit tomatipastat
-1 küüslauguküüs
- pool teelusikatäit oliiviõli
- Näputäis suhkrut
-Must pipar
- 4-5 tassi kuuma vett
Kuidas seda tehakse?
Jahisadama jaoks;
-Kõigepealt lõigake liha nagu õhukesed lehed ja pange see anumasse, kus marineerite.
- Lisa piim, õli, sibulamahl, must pipar, cayenne’i pipar ja sool.
- Sega korralikult läbi, kata toidukilega ja hoia ööpäev külmkapis.
- Pane päev oodanud liha pudelisse.
- Lülitage valupanni põhi sisse ja oodake, kuni see kuumeneb.
-Pärast panni kuumutamist lisage pannile liha.
- Küpseta pannil, kuni see on igast küljest hästi karamelliseerunud.
-Lõika liha küpsed osad noa abil, vii küpsemata osad tagasi oma pannile ja lase küpseda.
- Jätkame seda protsessi, kuni kogu meie liha on küpsetatud.
Kastme valmistamiseks;
- Määri pann õliga, võta hakitud küüslauk ja prae seda 1 minut.
-Seejärel lisa tomatipasta ja prae seda niimoodi minut või paar, lisa selle vesi, suhkur, must pipar ja oota, kuni see tasasel tulel pakseneb.
-Pärast küpsetatud liha ja kastet võtke kaks döneri rulli.
-Sellega sõita; Valmista segu oliiviõlist, tšillipiprast, hakitud petersellist ja määri see mõlemale saiale.
-Kuumutage või röstige leiba.
- Asetage kuumutatud saiad üksteise peale, lisage sumahhisibulad, tükeldatud tomatid, hakitud petersell, piparmünt ja liha ning lõpuks valage sellele kaste ja tehke wrap.
Näpunäited;
-Mis puudutab koduse lihadoneri tegemise nippe; sa pead oma liha väga peeneks peksma.
-Soola ja õli vahekorda tuleks kasutada võrdselt.
- Pehme ja maitsva döneri jaoks on hädavajalik hoida liha maitseaines.
-Lihavalik peaks olema sisefilee või ribeye (praad).
-Kvaliteetne döner muutub toorelt säravaks ja punaseks.
- Küpsetusaeg ei tohiks olla pikk. Kui see on üle küpsenud, siis döner kuivab ja muutub kõvaks.
Head isu...
