Anšoovisehooaeg on hakanud külma aastaaja üleminekutes oma kohta sisse võtma. Anšoovisest valmistatud kalaroogade hulgas on lauaõun aurutatud anšoovis. Jagame teiega aurutatud anšoovise retsepti, mida saate valmistada kas ahjus või pannil tule kohal. Teame, et keegi ei suuda vastu panna keedetud anšoovise aurutamisele, millele on lisatud värskeid köögivilju. Siin on aurutatud anšoovise retsept ...
Materjalid
- 1 kg anšooviseid
- 2-3 keskmist kartulit
- 3-4 keskmist sibulat
- 4-5 keskmist tomatit
- 4-5 rohelist paprikat
- 2 keskmist sidrunit
- 1 hunnik peterselli
- 1 supilusikatäis tomatipastat
- Sool, pipar, loorberileht
- Või, õli
Kuidas seda tehakse?
-Eemalda anšooviselt luu ja puhasta need.
- Peske seda rohke vee all ja laske serval nõrguda.
- Koori kartulid ja lõika ratasteks.
- Lõika kaks tomatit rõngasteks ja ülejäänud kuubikuteks.
- Haki ka sibulad ja sidrunid ratasteks.
- Haki paprika rõngasteks, mitte liiga õhukesteks.
- Haki petersell väga peeneks.
-Hakka kõiki koostisosi potti või ahjuplaadile panema.
- Kui kavatsete selle küpsetusplaadile asetada, määrige plaat vähese õliga.
- Sega kurnatud anšoovised soola ja pipraga ning jäta kõrvale.
- Aseta ahjuplaadi põhjale esmalt kartulid ja sellele sibularõngad.
- Lisa näputäis soola ja pipart.
- Asetage kalad sellele kõrvuti.
-Pärast kalale veel ühe kihi sibularõngaid lisage kuubikuteks lõigatud tomatid, paprika ja pool hakitud peterselli.
- Puista vahele loorberilehed. Aseta sellele kihile pooled sidrunid.
- Asetage ülejäänud kalad uuesti kõrvuti ja täielikult suletuna.
Viimasena lisa tomati-, sibula- ja sidrunirõngad.
-Kaunista pipraviiludega ja aseta peale ülejäänud petersell.
-Kastme jaoks ava 1 spl tomatipastat 1 teeklaasi veega. Nirista see kaste aurutatud pannile.
- Valage kogu materjalile tükk õli ja katke kandik rasvakindla paberi ja seejärel alumiiniumfooliumiga.
Auruta kaane all 40-45 minutit eelkuumutatud ahjus -180-200 kraadi juures, seejärel eemalda kate ja küpseta veel 15-20 minutit.
Head isu...
