Ärge tarbige muru ilma neid teadmata. Esimene asi, mida peaksite teadma, on see, et te ei tohiks kunagi tarbida trokarpiisi toorelt. Kõige maitsvam, tervendavam ja traditsioonilisem viis seda toorelt tarbides mürgist mõju avaldavat ürti tarbida on valmistada sellest suppi. See supp on aga palju teistsugune ja väljakutsuvam kui ükski supp, mida olete kunagi valmistanud. Retsepti uudishimulikele aga jagasime tirşiku supi retsepti. Niisiis, kuidas valmistada tirchiki suppi? Siin on tiršiku supi retsept...
Tarsiku supi koostisained:
-1 hunnik muru
- 1 tass purustatud nisu
- 2 tassi jogurtit
- 1 kauss kikerherneid
- jahu (vähemalt 1/2 tassi)
- Kuum vesi (supi konsistentsi reguleerimiseks)
Märge: Kammkarbi puhastamisel ja tükeldamisel ei tohiks unustada kinnaste kasutamist, et käed ei saaks kahjustada.
Kuidas valmistada tiršikusuppi? - Tirsiku supi valmistamine
- Pange kindad kätele ning peske ja kuivatage muru hästi, seejärel asetage see puhtale lõikelauale ja hakkige peeneks.
- Võtke välja suur pott, milles keedate suppi, lisage kikerherned, nisu ja Maraş tarhana, kui teil seda on.
- Kandke nendele materjalidele peeneks hakitud tirşik muru.
-Võtke eraldi suur kauss või kann, valage sinna 2 kaussi jogurtit ja lisage vett, et saada paks petipiim.
- Valage see enda valmistatud pett potis ootavale sõrestikule.
-Seejärel lisage nii palju kuuma vett, et muru oleks täielikult vee all.
- Lõpuks puista pannile jahu nii, et see kataks segu täielikult. (Jahu kogus varieerub poole klaasi ja 1 klaasi vahel.)
-Pärast jahuga segu peaaegu õhutihedaks tegemist ära sega jahu sellega ja ära lase seda segusse sulada.Nii jääb jahukiht peale, selle eesmärk on kiirendada käärimist ja hapnemist protsessi ja muuta see tõhusamaks.
-Seejärel sulge poti kaas ja nii nagu jogurtipärmid kata pott rätikutega ja jäta võimalusel 1 ööks sooja kohta seisma.
-Järgmisel päeval tõsta pott pliidile ja hakka keskmisel kuumusel küpsetama, segades ja segades. (Pea meeles, kui poti kaant avades näed, et jahukiht on liiga paks, võid lusika abil sellest kihist osa võtta ja supist eemaldada)
Keeda suppi segades umbes 3-4 tundi. Reguleerige konsistentsi, lisades vee aurustumisel kuuma vett.
- Seda tehakse siis, kui tirshiki ürdid pehmenevad ja teie supp saavutab maitsva hapu maitse.
Head isu.
