Enne Keşkuli ehituse selgitamist selgitame vastust küsimusele, mis on Keşkul Ottomani ajast kuni tänapäevani.
Mis on Keşkul?
Keşkul tähendab derviši kotti. Ottomani ajal nimetati kausse, mida dervišid ümber vöökoha sidusid, keşküliks. Dervišidele, kes olid sunnitud uhkuse ja ülbuse nimel kerjama, anti toidu panemiseks kotid nimega keşkul. Ometi ei nähtud siin kerjamist nii nagu tänapäeval, vaid kui filosoofilist sekti.
Samal ajal nimetati neid dervišide kantud kausse ka keşkülü fukaradeks. Fukara keshlü muutus tulevikus kõrge kalorsusega piimaseks magustoiduks, mida Kanuni ajal supiköökides vaestele jagati.
Nüüd saame jätkata keşkuli valmistamise selgitamisega, mis valmistati Ottomani ajal abivajajate toitmiseks ja sisaldab rikkalikult toitaineid. Kui te ei tea, kuidas Keşküli valmistada, soovitame teil proovida retsepti, mille teie jaoks uurisime.
Siin on keşkuli konstruktsioon, mille oleme teie jaoks uurinud ja kokku toonud.
Materjalid
1 liiter piima
1 vesi b suhkur
1 munakollane
1 vesi b jahvatatud mandlipulbrit jätsin natuke suureks
2 supilusikatäit tärklist
1 pakk vanilli
2 supilusikatäit kookospähklit
pool tassi vett
Kaskul ehitus
Samm 1: Paneme kõik ained peale tärklise ja vee potti Segame keemiseni.
samm 2: Kui see hakkab keema, ava tärklis veega ja lisa segades ning hoia pliidil veel 3-4 minutit.
samm 3: Jagame selle lihtsalt kaussidesse. Kui see on toatemperatuuril, paneme selle külmkappi.
samm 4: Saate seda süüa 3-4 tunni pärast. Serveerimisel võid peale panna mandleid ja filee mandleid.
