Keefir on toode, mida saate turgudelt hõlpsasti hankida. Kui aga ütled, et ma ei taha valmis keefirit osta, siis teen selle ise, lahendus on lihtne. Keefiriterasid saab ka suurtelt turgudelt või taimepoodidest.
Materjalid:
1 liiter piima
1 supilusikatäis keefiri tera
klaaspurk
plastikust kurn
Kodus keefiri valmistamine
Kõigepealt keetke piim ja eemaldage sellest koor. Seejärel lisa piimale keefiriterad. Veenduge, et kasutatav anum ei oleks metallist. Sega puulusikaga korralikult läbi. Katke oma konteiner puhta lapiga. Laske piimal seista 2 päeva pimedas keskkonnas 20-25 °C juures. Selle aja jooksul piim hüübib. Kurna kääritatud piim plastsõela või marli abil. Soovi korral võid oma keefirit niimoodi tarbida, soovi korral võid lisada sellele puuviljaterasid.
Kui kaua peaksin keefirit tarbima?
Keefirit võid hoida külmkapis, kuid ära tuleks tarbida kahe päeva jooksul.
Keefiri terade säilitamiseks on mitu meetodit:
Külmutatud: Keefiriterade säilitamiseks kuni järgmise kääritamiseni võite kasutada mittemetallist anumat ja panna need külmikusse puhta joogiveega, mis on sellest 1 sõrme võrra kõrgemal.
Sügavkülmas: Kui soovite seda pikka aega säilitada, võite selle külmutada. Kuid see pikk periood on ainult umbes 2 kuud.
Kuivatades: Keefiripärmi palju pikemaks säilitamiseks võite selle kuivatada. Seega saab seda säilitada 12-18 kuud.
Keefiri eelised:
Aitab seedimist: See reguleerib soolefloorat. See aitab kaasa toitainete seedimisele ja imendumisele. Kui need kasulikud mikroorganismid soolestikus vähenevad, võib tekkida kõhulahtisus, kõhukinnisus ja imendumishäired, samas kui keefiris sisalduvad looduslikud mikroorganismid aitavad neid probleeme ennetada.
Tugevdab immuunsust: Oma beetakaroteenisisaldusega toetab see immuunsüsteemi, takistab organismi kogunenud toksiliste ainete paljunemist ning hävitab immuunsüsteemi nõrgestavaid mikroorganisme.
Hoiab ära maohaavandi: See aitab hävitada Helicobacter pylori nimelist bakterit, mis põhjustab maohaavandeid.
Tugevdab luid: Keefir, mis selles sisalduva suure kaltsiumisisaldusega toetab luude arengut, reageerib tõhusalt kasvavate laste ja eakate kasvavale kaltsiumivajadusele. Kui tarbida päevas 2 klaasi keefirit, on 60 protsenti päevasest kaltsiumivajadusest tagatud.
Uuendab rakke: tänu rikkalikule E-vitamiini ja seleeni sisaldusele on keefir võimas antioksüdant. See aitab kaasa rakkude taastumisele, takistades rakkude hävimist põhjustavate toksiliste ainete teket ja paljunemist.
Tasakaalustab veresuhkrut: Keefir, nagu ka teised probiootikumid, tagab valkude ja rasvade kerge seedimise. Madala glükeemilise indeksiga keefir püsib maos koos valguga kaua, andes küllastustunde ja võimaldades hiljem veresuhkrul tõusta.
Vähendab kõhugaase: See hõlbustab piimhappekäärimise tõttu seedimist ja leevendab maos tekkivaid gaase.
Kaitseb depressiooni eest: See rahustab närve ja vähendab depressiooni, sisaldades aminohapet trüptofaani ja B-vitamiini. Oma lõdvestava ja und esilekutsuva funktsiooniga tagab see mugava ja rahuliku ööune.
