Tihe seos suhkru tarbimise ja diabeedi vahel on toonud kaasa mitmeid väärarusaamu diabeetikute ja toitumispiirangute kohta. Paljud diabeetikud võivad süüa samu toite, mis haiguseta inimesed, kuid küsimus on selles, kui palju ja kui sageli. Diabeetikud võivad süüa peamiselt puuvilju ja tegelikult soovitatakse neil seda eelistada muude kõrge suhkru- ja muude süsivesikute sisaldusega töödeldud toitude asemel. Puuviljad sisaldavad looduslikke kiudaineid, vitamiine, ensüüme ja muid olulisi toitaineid, mida diabeetikud vajavad normaalse elustiili säilitamiseks.
Diabeet ja veresuhkur
Eeldus, et puuviljad võivad diabeetikutele kahjulikud olla, tuleneb suhkrute ja insuliinitaseme vahelisest seosest. Insuliin kannab veresuhkru ja veresuhkru rakkudesse, kus see talletatakse glükogeenina, mida saab kasutada kütusena. Paljude diabeetikute organism ei suuda toota piisavalt looduslikku insuliini, et õigel ajal toime tulla suure koguse suhkru või süsivesikutega, mis on glükoosiks lagundatud. Diabeetikute menüüd võtavad arvesse toiduainetes leiduvate suhkru ja süsivesikute suhtelist kogust, seda nimetatakse glükeemiliseks indeksiks.
Puuvilja tüübid
Enamikul tavalistel puuviljadel on madal või keskmine glükeemilise indeksi skoor, mis tähendab, et enamik diabeetikuid suudab puuviljasuhkrut metaboliseerida loodusliku insuliini tootmise kaudu. Mõned madala glükeemilise indeksi skooriga puuviljad on õunad, maasikad, pirnid, kirsid ja ploomid. Mõnel puuviljal, nagu kuivatatud datlid ja arbuus, on suhteliselt kõrge glükeemiline indeks, kuid neid saab siiski mõõdukalt süüa. Paljud mahlad, eriti need, mis on valmistatud kontsentraadist, on kõrge glükeemilise indeksiga ja neid tuleks tarbida mõõdukalt.
Portsjonite kogused
Diabeedi dieedis puuviljade söömise võti on süüa sobiva suurusega portsjoneid. Paljud eksperdid ütlevad, et portsjoneid, mis ei sisalda rohkem kui 15 grammi süsivesikuid, võib süüa. See on umbes pool jääd, peotäis vaarikaid või kaks kulbitäit rosinaid. Diabeetikud ei tohiks lühikese aja jooksul süüa liiga palju puuvilju, nad peaksid jaotama oma puuviljatarbimist päeva peale. Liiga paljude magusate puuviljade korraga söömine võib insuliinisõltuvatele diabeetikutele probleeme tekitada, kuid üldiselt ei põhjusta enamik puuvilju veresuhkru tasemes ohtlikke hüppeid.
Kiud on oluline
Puuviljad, nagu õunad ja apelsinid, annavad kiudaineid, samuti fruktoosi ja puuviljasuhkrut. Piisava kiudainete saamine toidust võib diabeetikutele olla keeruline, sest paljud looduslikud kiudained võivad sisaldada ka tärklist, suhkruid või muid kõrge glükeemilisi komponente. Puuviljad võivad rahuldada ka diabeetikute iha töödeldud suhkru, näiteks brioche ja koogi-saia järele. Peotäis viinamarju või keskmine õun toidukordade vahel võib hoida veresuhkru taset, ilma et tekiks piiki, mis võib koormata diabeetikute niigi ületöötanud insuliini tootvat kõhunääret.
Need, kes hommikusööki ei söö, söövad rohkem
