Rõhutades, et 70-naeline täiskasvanu peaks tarbima vähemalt 31 grammi valku päevas, Assoc. Dr. Samuti andis Tamer taimetoitlastele olulise hoiatuse: "Taimetoitumise puhul tuleb organismile vajalikke aminohappeid ühel või teisel viisil kätte saada, selleks saab täisväärtuslikku valku kaunviljade ja teraviljade kombineerimisel."
Toitained mängivad olulist rolli energia andmisel, keha arendamisel ning kudede ja elundite parandamisel. Herbalife Nutrition Advisory Councili liige Dot. Dr. İsmet Tamer rõhutas, et normaalsetes toitumistingimustes tarbib täiskasvanud inimene igal aastal ligikaudu miljon kalorit ja tarbib kogu elu jooksul ligikaudu 45 tonni toitu. Assoc. Dr. Tamer California ülikoolist, dr. Liz Applegate’i juhitud uuringu kohaselt arvutas ta, kui palju kaloreid inimesed oma elu jooksul tarbivad, järgmiselt: “1 aasta jooksul eeldati, et naised sõid 1800 kalorit ja mehed 2500 kalorit päevas. Jällegi võeti arvesse, et päevas 1,5-2 kilo toitu süües elati 65-70 aastat. Selle arvutuse järgi tarbib inimene elu jooksul peaaegu 10 elevandi kaalu (keskmiselt 45 tonni) toitu. Kahtlemata tõotavad need toidud tervislikku ja pikka eluiga, kui neid tarbitakse tasakaalustatult, mitte kaalust lähtuvalt.
Naiste kehas on vähem vett
Olulised toitained jagunevad 6 rühma: valgud, süsivesikud, rasvad, mineraalid, vitamiinid ja vesi. Juhtides tähelepanu sellele, et neid aineid leidub organismis erinevas vahekorras, ütles Dots. Dr. Tamer ütles: "Umbes 50-60 protsenti kehast on vesi, rasvade suhte suurenedes kehas väheneb vee hulk ja kui see väheneb, siis vee hulk suureneb. Sel põhjusel on naiste kehas vähem vett.
Ideaalne rasvasuhe on meestel 15% ja naistel 22%.
Rõhutades, et ideaalne keharasva tase on meestel umbes 15 protsenti ja naistel 22 protsenti, ütles dotsent. Dr. Tamer ütleb: "Valgu tase on umbes 18-20 protsenti ja on proportsionaalne lihasmassiga, seega on meestel rohkem valku. Tavaliselt on süsivesikute tase kehas umbes 1 protsent. Lihastesse ja maksa talletatud süsivesikud on aju jaoks elutähtsad energiaallikad, eriti treeningu ajal.
70-naelane inimene peaks saama vähemalt 31 grammi valku päevas
Valgud, süsivesikud ja rasvad, mis on potentsiaalsed energiaallikad, mida meie keha saab kasutada, liigitatakse "makrotoitaineteks". Valke peetakse keha uuenemiseks hädavajalikeks toitaineteks. Assoc. Dr. Tamer ütles, et päevane valguvajadus võib aga varieeruda kuni 70-75 grammi, kuna inimeste kehakaal ja ainevahetus on erinev. Assoc. Dr. Tamer nentis, et valguvajadus suureneb kasvu, raseduse, treeningute, vigastuste ja haiguste perioodil. Tamer lisas, et organism vajab kasvuks, arenguks ja uuenemiseks valgu väärtust, mis on arvutatud keskmise päevase lämmastiku väljundi 5 grammi kohta.
Kuidas millistest toiduainetest saada päevane minimaalne valguvajadus? (31 grammi)
100-150 g madala rasvasisaldusega fetajuustu
80-100 g lahja veiseliha
100 g lahjat kana- või kalkuniliha
200-250 g mune, eriti valget
2 tassi kooritud piima
100-120 g grillkala
100 g sarapuupähkleid või pistaatsiapähkleid
100-150 g mandleid
200 g kikerherneid või ube
100 g kõrvitsaseemneid
300 g rohelisi läätsi
Taimetoitlased peaksid kombineerima kaunvilju teraviljadega
Juhtides tähelepanu sellele, et tervisliku eluviisi jaoks on oluline saada toitu, mis sisaldab kergesti seeditavaid ja kõiki olulisi (organismile vajalikke) aminohappeid (valgu ehitusplokke), mida nimetatakse võrdlusvalkudeks. Tamer andis taimetoitlastele järgmise olulise nõuande: “Asendamatuid aminohappeid tuleb taimetoidu puhul kuidagi võtta, selleks saab täisväärtuslikku valku kaunviljade ja teraviljade kombineerimisel (näiteks 1,5 tassi riisi + 1 tass läätsi = 85 g kana).
