Arstide ja toitumisspetsialistide poolt tunnistatud halvimaks rasvatüübiks
Mis on transrasv?
Mõned liha- ja piimatooted sisaldavad väikeses koguses looduslikult esinevaid transrasvu. Kuid enamik transrasvu toodetakse tööstusliku protsessi käigus, lisades taimeõlile vesinikku ja pannes õli toatemperatuuril tahkuma.
Vesinikule lisatud õli riknemise tõenäosus on palju väiksem kui teistel õlidel. Just seetõttu on vesinikuga lisatud toiduainetel pikem säilivusaeg. Mõned restoranid kasutavad oma fritüürides ka osaliselt hüdrogeenitud taimeõli, sest transrasvu ei ole vaja nii sageli asendada kui teisi õlisid. Kõiki selliseid rasvu nimetatakse transrasvadeks.
Kus kasutatakse transrasvu?
Transrasvu kasutatakse toiduainetööstuses paljudes valdkondades. Peamine; Seda leidub pakendatud toitudes, mida peetakse suupisteteks, nagu koogid, küpsised, kreekerid ja krõpsud. See sisaldub ka mikrolaineahjus kasutatavates popkorni pakendites.
Transrasvu leidub ka külmutatud toiduainetes. Eriti; lehttainas, külmutatud pitsa tüüpi tooted sisaldavad sageli transrasvu. Lisaks kasutatakse transrasvu sellistes toodetes nagu margariin ja kohvikoor, kuigi väikestes kogustes.
Peale transrasvade kasutamise pakendatud toiduainetes on teada, et neid kasutatakse laialdaselt toitlustusasutustes, nagu restoranid ja kohvikud. Transrasvu eelistatakse eriti kiirtoidukettides, kus praaditakse intensiivselt, kuna vesinik pikendab oluliselt õli eluiga. Lühidalt; Transrasvu kasutatakse sageli sellistes toiduainetes nagu friikartulid ja krõbe kana.
Mõne portsjoni või transrasvu sisaldava pakendatud toidu söömine võib suurendada teie transrasvade kogutarbimist tasemeni, mis mõjutab teie tervist.
Mis on transrasvade kahjustused?
On teada, et transrasvad, eriti toodetud taimeõli ja vesinikuga, ei oma tervisele kasu. Vastupidi, eksperdid soovitavad hoida oma transrasvade tarbimist nii madalal kui võimalik.
Transrasvad suurendavad eelkõige südameinfarkti, insuldi ja diabeedi riski. Lisaks tõstab see kolesterooli taset tunduvalt üle soovitud taseme ja põhjustab mõnikord häireid vereringesüsteemis.
Kuna transrasvad on organismile kahjulikud, on kasulik nende tarbimist vältida. Praetud toitude vältimine ja pakendatud toitude ostmine sisu kontrollimise kaudu vähendab oluliselt transrasvade tarbimise riski.
