Dilara Koçak
Kuigi me ütleme igal võimalusel, et parim viis kaalu langetamiseks on "süüa tasakaalustatult ja suurendada igapäevast elutegevust", levivad "Legendid" suust suhu palju kiiremini. Täna tahtsin teiega jagada kolme valet müüti ja nende teaduslikke seletusi. Et olla terve, ära tee oma elu keeruliseks, eelista paindlikumat, kuid teatud raamides toitumismudelit.
MÜÜT 1
Unustage dieedist porgand, mais ja herned
FAKT: Need köögiviljad sisaldavad aeglaselt seeditavaid kiudaineid ja suurendavad täiskõhutunnet. Selle asemel, et eemaldada need tärkliserikkad köögiviljad oma igapäevasest toidust, saate neid hõlpsalt koos teiste köögiviljadega tarbida.
Porgand: see on hea antioksüdant koos selles sisalduva A-vitamiiniga. See sisaldab 42 kalorit 100 grammi kohta (umbes keskmise suurusega). Pool keskmise suurusega porgandit katab 67 protsenti päevasest A-vitamiini vajadusest. Porgand on üks tuntumaid karotenoidide allikaid. Kuna A-vitamiin on ka rasvlahustuv, tuleks seda tarbida lisades õli, et suurendada porgandi biosaadavust. Kaalulangetusdieetides, kui porgand on rohelises salatis värv, saab seda lihtsalt tarbida, aga kui soovid tarbida ainult porgandisalatit, võib seda pidada eineks jogurti ja täisteraleivaga.
Mais (värske): mais; See on hea B1 (tiamiin), B5 (pantoteenhape), folaadi, kiudainete, C-vitamiini, fosfori ja maganesiini allikas. See näitab oma folaadisisaldusega toetavat toimet südame tervisele. Folaat aitab vähendada homotsüsteiini taset ja ennetada sünnianomaaliaid. Samuti kaitseb see mälu oma kõrge tiamiinisisaldusega. Toetab pantoteenhappe abil energia tootmist isegi stressi korral. 1 leivaviilu asemel võite süüa 2 spl keedetud maisi või 1 tassi popkorni.
Herned: Sisaldab 84 kalorit 100 grammi kohta. See ennetab oma lahustuvate kiudainete sisalduse tõttu kõhukinnisust ja kaitseb tõhusalt südame-veresoonkonna tervist, eriti vähendades halva kolesterooli taset veres. Oma 8 vitamiini, 7 mineraali, kiudainete ja valgusisaldusega on herned oluliseks toiduaineks, mis peaks sisalduma igapäevases toidus. See on väga hea C-vitamiini, K-vitamiini, mangaani, kiudainete, folaadi ja tiamiini allikas. Samuti on see hea A-vitamiini, fosfori, B6-vitamiini, valgu, niatsiini, magneesiumi, ribofloviini (vitamiin B2), vase, raua, tsingi ja kaaliumi allikas.
Herned sisaldavad olulisi toitaineid eelkõige luude tervise järjepidevuse tagamiseks. K-vitamiin teeb seda. Lisaks on see foolhappe ja B6-vitamiini sisalduse poolest oluline südame-veresoonkonna tervisele.
MÜÜT 2
Ärge näksige väljaspool sööki
FAKT: vahepealne näksimine on suureks abiks söögiisu kontrolli all hoidmisel! Lisaks ei lase see põhitoidukordadel liiga palju süüa. Kui soovid kaalust alla võtta, pead tarbima 5-6 toidukorda päevas, nii on lihtsam veresuhkrut tasakaalustada ja ainevahetust kiirendada. Siinkohal on aga oluline, milliseid toiduaineid me vahepaladeks valime. Vältida tuleks kõrge kalorsusega krõpse, komme ja küpsiseid. Saate teha tervislikke valikuid umbes 100–200 kaloriga. Valkude ja kiudainete tarbimine suupistetes rahuldab teid. Nt; 1–2 lusikatäit maapähklivõid õunaviiludega, pett täisterakreekeritega või madala rasvasisaldusega jogurt puuviljade või kuivatatud aprikooside ja kreeka pähklitega.
MÜÜT 3
Väldi punast liha
FAKT: Nagu taimetoidu puhul, ei tähenda liha puudumine igapäevases toidus, et kaloreid tarbitakse vähem. Mõelge sellele nii; koorepirukas, friikartulid kartulite ja paneeritud köögiviljadega. Kõik need on lihavabad toidud, kuid kõik sisaldavad palju kaloreid ja rasva.
Seetõttu ärge arvake, et iga taimetoit aitab teil kaalust alla võtta.
Erinevate rasvaste juustude, kuumtöödeldud toitude ja valmistoitude ning vähem töödeldud juur- ja puuviljade, täisteratoodete ja kaunviljade tarbimise vahel on suured erinevused. Kui kavatsete valida lihavaba dieedi, peaksite topelt tähelepanu pöörama taimetoidu, suupistete ja kondiitritoodete märgistusele. Pidage meeles ka seda, et punane liha, millest on eemaldatud nähtav rasv, on osa tervislikust toitumisest.
Punane liha on igapäevases toidus olulise raua, magneesiumi ja tsingi allikas. Ebapiisav tarbimine võib põhjustada kasvu- ja keskendumisraskusi, eriti lastel ja noortel.
