Dilara Koçak
Mis on laktoos ja laktaas?
LactOZ on piimasuhkru nimi. LactAZ on ensüümi nimi, mis lagundab seda suhkrut soolestikus. Ensüümi laktaasi toodavad tavaliselt peensoole rakud. Kui laktaasi ensüüm soolestikus puudub, ei saa koos piimatoodetega kehasse viidud laktoos soolestikus laguneda. Sest laktoosi imendumiseks ja verre pääsemiseks peab laktaas lagundama. Sellised isikud on laktoositalumatud. Teisisõnu, keha ei talu piimasuhkrut, mida nimetatakse laktoosiks.
Mõned laktoositalumatuse põhjused ei ole hästi teada. Näiteks peensoole haavandid võivad vähendada ensüümide tootmist. Harvem võib laktaasi tootmine lastel olla kaasasündinud madal. Paljude inimeste jaoks on laktaasipuudus seisund, mis aja jooksul loomulikult areneb.
Umbes 2 aasta pärast keha; hakkab vähem laktaasi tootma. Siiski peetakse paljusid inimesi laktoositalumatuks. Kui tunnete end pärast klaasi piima joomist puhitusena, võib teil olla sama probleem, mis 70 protsendil maailma elanikkonnast. Laktoositalumatus, mis on seedeprobleem, on rohkem levinud Vahemere, Aasia ja Aafrika ühiskondades.
Piima ja piimatoodete kogus, mis põhjustab talumatust, põhjustab sümptomite varieerumist inimestelt. Paljud inimesed, kellel on soole laktaasi aktiivsus vähene, taluvad klaasi piima ilma ebamugavustundeta. Samuti talub see kõva juustu (madala laktoosisisaldusega) ja fermenteeritud piimatooteid, nagu jogurt. Seetõttu tarbitakse maailma laktaasipuudulikes piirkondades laialdaselt fermenteeritud piimatooteid, nagu jogurt. Kuid mõnel inimesel ei pruugi see tolerants isegi olla.
Sümptomid üldiselt;
- iiveldus
- kõhukrambid,
- kõhutäis,
- puhitus,
- gaas,
- kõhulahtisus
võib loetleda kui Need sümptomid võivad alata pool tundi kuni 2 tundi pärast laktoosi sisaldava toote allaneelamist. Sümptomite raskusaste varieerub sõltuvalt inimese laktoositaluvusest.
Kogu loomapiim sisaldab laktoosi. Sojapiim on tegelikult taimemahl ja see on laktoosivaba. Laktoositalumatusega inimesed peaksid hoolikalt läbi lugema toidumärgised. Peale etiketi teabes märgitud piima või laktoosi tuleks seda toodet uurida, et näha, kas see sisaldab vadakut, piimapulbrit või piima kõrvalsaadusi, ning kui need on selle toote koostises, tuleks selle tarbimist vältida.
Kas jogurt on parem?
Mõned uuringud on näidanud, et jogurtis leiduvad elusbakterid ehk probiootikumid aitavad kaasa laktoosi seedimisele. Jogurt ei pruugi aga kõigile ühtmoodi mõjuda ja võib põhjustada kõhuhädasid. Keefir on probiootilise sisaldusega teine alternatiiv, mida saavad kasutada laktoositalumatusega inimesed. Individuaalseid erinevusi on aga näha nii keefiris kui ka jogurtis.
Laktoositalumatuse test
Kui kahtlustate, et teil on laktoositalumatus, lõpetage piima ja piimatoodete tarbimine vähemalt 2 nädalaks. Kui tunnete end paremini, jooge uuesti piima ja oodake 2–3 päeva, et näha, mis juhtub, et näha, kas teie sümptomid paranevad või kui palju piimatooteid peaksite vältima. Mõnikord võib see laktoositalumatuse märke näidata hilja.
Lisaks teeb arst mõned testid, et mõista talumatuse olemasolu.
Mis on laktoosivaba piim?
Kui teil on laktoositalumatus, võite kasutada laktoosivaba piima. Nendele piimadele on lisatud ensüümi laktaasi. Seega talub teie sooled kergesti laktoosisuhkrut ja teil ei ole kaebusi. Nende piimade maitse võib olla veidi magusam, kuna selles sisalduv laktaas lagundab piimas sisalduva laktoosi väikesteks suhkruteks.
Kui teil on laktoositalumatus
Proovige juua väike kogus piima korraga.
Kui jood piima, joo seda koos toiduga.
Võite kasutada ensüümi laktaid, mis aitab seedida piimatoodetes sisalduvat laktoosi.
Tarbi laktaasipiima või laktoosivaba piima.
Veenduge, et teil tekib siltide lugemise harjumus.
Kui teie lapsel on laktoositalumatus, võite kasutada laktoosivaba imikutoitu.
Piisava kaltsiumi tarbimise tagamiseks võite kasutada sojapiima.
Vähendage kindlasti piima ja piimatoodete kasutamist.
Raseduse ajal võib esineda ajutist taluvust.
Raseduse mõju laktoositalumatusele ei ole fikseeritud. Iga inimene võib kogeda erinevaid olukordi. Kui on inimesi, kellel hakkas raseduse ajal piima seedimisega raskusi tekkima, kuigi varem probleeme ei olnud, siis on ka naisi, kes teatavad, et talumatus läheb raseduse ajal paremaks. Selle olukorra võimalike põhjuste hulgas, mille põhjus pole täielikult teada, võib arvata, et väljaheite aeglustumine ja seetõttu laktoosi transiidiaja pikenemine ning soolestikus leiduvate bakterite kohanemine suure laktoositarbimisega. Sel juhul toimib ka laktoosivaba piim.
