Kääritatud lilla hapukapsas on antibiootikumide allikas, mis aitab nii seedimist kui ka võidelda infektsioonidega teie kehas. Hapukapsas võtab oma koha kõige olulisemate probiootiliste toiduainete seas, mis tugevdavad soolefloorat ja suurendavad seeläbi teie immuunresistentsust. Selle olukorra põhjustab soolavette jäänud kapsa käärimine. Mõne aja pärast on sellesse protsessi kaasatud palju kasulikke ja tervislikke baktereid. Lilla hapukapsa parim osa on see, et see on üks ökonoomsemaid fermenteeritud tooteid. Lilla hapukapsas on looduslik probiootikum, mis varustab soolestikku eriti tervislike bakteritega, et reguleerida taimestiku pH taset. Selle efekti saate saavutada ka omatehtud jogurtiga, kuid teie valmistatud lilla hapukapsa kalorisisaldus on väga madal. Jagame kääritatud lilla hapukapsa retsepti, mida saate kodus valmistada vaid mõne lihtsa sammuga.
Siin on kääritatud lilla hapukapsa retsept;
Materjalid;
- Lillakapsa pall
- Kivisool
- 3 või 4 küüslauguküünt
- Nii palju vett kui kulub
- Purk
Kuidas seda tehakse?
-Kõigepealt pese lilla kapsas korralikult puhtaks ja haki peeneks.
- Hõõru hakitud kapsast kivisoolaga ja jäta 1-2 tunniks seisma, kuni see vett välja laseb.
- Pigista oma mahla eralduvad kapsad kätega kokku ja täida purki.
- Ärge valage üleliigset kapsamahla.
-Vajuta enda poolt täidetud kapsas näpuotsaga purki ja vaata, et see kinni ei jääks.
-Haki küüslauk ja aseta kahe kapsa vahele.
- Kata see uuesti kapsaga ja lisa peale käega korralikult vajutades küüslauku.
- Valage järelejäänud kapsamahl purki.
- Sega teises kausis kivisool ja vesi ning täitke purk nii, et see üle ei voolaks.
- Soovi korral sulge purgisuu toidukilega, soovi korral jäta kuni 1 nädalaks kinnisesse keskkonda ilma kaant kinni keeramata.
- Hoidke keedetud kapsast suletud kaanega külmkapis.
Head isu...
