Arvatakse, et egiptlased kasutasid seda esimest korda kümme tuhat aastat tagasi, oder on üks vanemaid teravilju maa peal.
Oder annab suurt kasu, kui seda tarbida mitte ainult toiduna, vaid ka odraveena. Üks tass keedetud otra on rikkalik allikas, mis katab umbes 25 protsenti igapäevasest kiudainevajadusest. Tänapäeva teadlased on paljastanud ka odra 3 väga olulist kasu tervisele. Siin on need eelised:
1. Alandab halva kolesterooli taset
Teadlased kinnitavad, et oder kaitseb organismi südame-veresoonkonna haiguste eest, kontrollides vere kolesteroolitaset vähemalt sama palju kui kaer.
Kuidas teha rögalahtistit?
Teisest küljest on odra kalorite hulk väiksem kui kaera kalorite hulk. Üks portsjon odrast sisaldab umbes 200 kalorit, kaeras aga 300 kalorit. Seetõttu võid rahuliku südamega tarbida otra hommikusöögis, vaheldumisi kaeraga.
2. Alandab veresuhkrut
Teises uuringus selgus, et oder aitab tänu selles sisalduvale magneesiumikogusele alandada veresuhkrut.
Uurijad rõhutavad, et inimesed, kes sõid kaks portsjonit otra päevas, suutsid kontrollida II tüüpi diabeeti ja oluliselt vähendada südamehaigusi.
3. Pikendab eluiga
Oder, nagu ka teised täisteratooted, aitab vähendada enneaegse surma riski.
Uuringu kohaselt on regulaarselt teravilja tarbivatel inimestel 22 protsenti väiksem risk enneaegseks surmaks.
Kokkuvõtteks võib öelda, et odra ja muude toitvate teraviljade valimine rafineeritud süsivesikute (nt valgest jahust tooted, valge suhkrutooted, valge riis ja valge pasta) asemel avaldab olulist positiivset mõju südame ja soolestiku tervisele.
Kuidas valmistada otra?
Materjalid
- 1 tass otra
- Seda
Odrapudru valmistamine:
Pärast odra põhjalikku pesemist viiakse see potti ja lisatakse vett. Kui vee värvus muutub tumedaks, valatakse see vesi välja. Seejärel lisatakse potti uuesti vesi ja keedetakse selles vees otra pool tundi.
Odra maitsesoovitused
• Proovi riisi asemel kasutada otra. Oder sobib päris hästi ka röstitud köögiviljadega.
• Kui lisate suppidele otra, saate rammusa ja tiheda supi.
• Kerge õhtusöögina võid valmistada oma salateid odra lisamisega.
• Kas olete kunagi proovinud oma hommikusöögiks odra puuviljapüreed? Alustuseks on see südamlik maitse.
• Lõpuks võid valmistada võileivad odraleivaga või praadida ja lisada suppidele.
Roosa granaatõuna eripakkumine
