Esimene riik, mis pitsast rääkides meelde tuleb, on kahtlemata Itaalia. Selles riigis, kus pizzeriat võib kohata igal tänaval; Pitsakokad võtavad ahju juba väga noorelt üle ja pakuvad oma armastajatele kõige maitsvamaid pitsasid. Kuid selle asemel, et seda Itaalias süüa, saate Itaalia pitsat hõlpsalt kodus valmistada! Jagasime teile 5 populaarset Itaalia pitsaretsepti.
Margherita pitsa
Materjalid: Taigna jaoks: -1 pakk kuivatamiseks - 1 tl suhkrut - 1 tl soola - 1,5 tassi sooja vett - 3 supilusikatäit oliiviõli - 4,5 tassi jahu pitsakastme jaoks; - 1 suur tomat -1 kuhjaga supilusikatäis tomatipastat -1 tl kuuma vett - 3 küüslauguküünt - 3 supilusikatäit oliiviõli - 1 tl kuivatatud basiilikut - Münt teelusikaotsaga - 1 tl suhkrut - Sool Kuidas seda tehakse? -Sõtku tainast korralikult 15-20 minutit. Tee pastataoline tainas. - Kasutage taigna moodustamisel 3/4 supilusikatäit oliiviõli ja sõtkumisel 3/4 supilusikatäit oliiviõli, et saada pehme tainas ja jätta see sooja keskkonda, kuni see kahekordistub. -Nende mõõtudega saad 2 keskmist pitsat. -Kääritatud taigna rullime kätega lahti ja määrime selle kastmega, mille valmistasime vastavalt teie eelistustele. - Korraldame oma mozzarella juustu, õhukeselt viilutatud kirsstomatid ja paneme eelsoojendatud 200-kraadisesse ahju. - Kontrollitud toiduvalmistamisprotsessi viimase 2 või 3 minuti jooksul puistame oma pitsale ribadeks lõigatud basiilikut ja lõpetame aja. Võid viilutada ja kuumalt serveerida. Marinara pitsa Materjalid: -230 grammi pitsatainast - 120 grammi tomatikastet - 5 grammi kuivatatud tüümiani - 5 grammi küüslauku - 15 grammi oliiviõli Kuidas seda tehakse? - Rulli pitsatainas kätega lahti ja vii pitsa õhukeseks. Määri peale tomatikaste. Lisa hakitud küüslauk. - Puista peale tüümiani ja lisa veidi oliiviõli. Küpseta pitsat 3-4 minutit 350 kraadises kiviahjus ja serveeri. Quattro Stagioni pizza (nelja hooaja pitsa) Materjalid: Taigna jaoks; - 130 grammi jahu - 15-20 grammi oliiviõli - 50 grammi vett - 1 tl soola Eelmainitu jaoks; - 100 grammi tomateid, - 180 grammi mozzarellat, - 100 grammi vasikaliha sinki, -20-30 grammi grillitud baklažaani, - 7-8 musta oliivi, - 50 grammi puravikke, - Värske basiilik - pune Kuidas seda tehakse? - Laske jahu, vee, soola ja ekstra neitsioliiviõliga valmistatud tainal 170 grammi portsjonite kaupa 24 tundi seista. - meie taignale, mille me käsitsi rullisime; Määri peale tomatite, värske basiiliku ja tüümianiga valmistatud kaste. -Sellele lisatakse mozzarella juust, veisesink, grillitud baklažaan, mustad oliivid ja puravikud ning pannakse 180 kraadisesse kiviahju, 3-4 minutiga, tavalisse Koduahjus saab küpsetada 35-40 minutit. Frutti Di Mare pitsa Materjalid: Ülaltoodud jaoks: -1 karp tomatipüreed - 1 pall mozzarella juustu - 6 seent -1 purk tuunikala (võite kasutada kalmaari või muid mereande) - pune Taigna jaoks: - 550 grammi jahu - 5 g pärmi - 1 tl granuleeritud suhkrut - 1 supilusikatäis oliiviõli - 300 ml vett - Sool Kuidas seda tehakse? -Pitsa taigna jaoks võtke sügavasse kaussi pärm, sool, suhkur, oliiviõli ja vesi ning vahustage need mikseri madalaimal astmel. -Seejärel lisa jahu ja sõtku tainas. Rulli tainas lahti, kata rätikuga ja lase 3 tundi seista. -Jaga puhanud tainas kolmeks võrdseks osaks ja rulli taignarulliga või käsitsi lahti. - Määri pitsapõhjale esmalt tomatikaste, seejärel mozzarella juust. - Aseta sellele viilutatud seened ja tuunikala. Puista peale tüümiani ja küpseta eelsoojendatud 250 kraadises ahjus 5-6 minutit. - Viiluta ja serveeri. Napoli pitsa Materjalid: - 3,5 tassi jahu - 1,5 tassi sooja vett -1 supilusikatäis kiirpärmi - 1 tl suhkrut - 5 supilusikatäit oliiviõli - 2 mozzarella palli -7-8 kirsstomatit - 2 supilusikatäit kappareid - 1 keskmine tuunikala - 1 supilusikatäis tomatipastat -5-6 lehte värsket basiilikut - 2 teelusikatäit tüümiani - 3 teelusikatäit soola Kuidas seda tehakse? - Valage soe vesi sõtkumisnõusse. Lisa pärm ja suhkur ning jäta 5 minutiks seisma. Lisa sool ja oliiviõli. - Lisa vähehaaval jahu ning sõelu ja sõtku 5 minutit. Vajadusel lisa jahu. Katke see ja laske sellel käärida. - Lõika mozzarella ja tomatid ringideks. Leota kapparid mõneks ajaks vees, et eemaldada liigne sool. -Pitsakastme jaoks lisa segamisnõusse tomatipasta, pool teelusikatäit soola, 1 tl tüümiani ja 3 spl oliiviõli ning vahusta. -Vajuta tainas käega jahusel laual ja rulli see ümaraks õhukeseks. - Vala peale valmistatud kaste. Määri pitsatainale esmalt ümmargune mozzarella, seejärel tomatid ja muud ained. - Küpseta enda valmistatud pitsat eelsoojendatud 180 kraadises ahjus 15 minutit. -Võta pitsa ahjust välja ja kaunista kapparite, basiilikulehtede, tüümiani ja oliiviõliga ning serveeri. Märge: Pitsataigna valmistamisel kasutatakse tavaliselt samu koostisosi. Saate selle vastavalt oma eelistustele õhukeseks või paksuks muuta. Head isu.
