Gülşah Karaman-Pink Granaatõuna eripakkumine
Karp on tuntud kui üks maailma kauem elavaid olendeid. Ümara ja lehvikukujulise koorega merekarbi liha toiteväärtus on üsna kõrge ja tähelepanuväärne. On palju inimesi, kes pole kunagi söönud või pole kunagi varem söönud. Sel põhjusel on paljudel inimestel loomulikult küsimusi, kas süüa kammkarpe või kuidas kammkarpe puhastada. Oleme teiega jaganud kõiki kammkarbi nippe, mille puhastamine ja küpsetamine tundub väga tülikas, ning kammkarbi retsepti, millest te oma toidulaudadel ilma ei jää.
Mis on merekarp?
Aastaid sügavates vetes elav kammkarp on oma kõrge toiteväärtuse ja erinevatel põhjustel väga huvitav karbid. Meremadalikult leidub kammkarpe, mida sukeldujad käsitsi merepõhjast koguvad. Ülejäänud kuud nimetatakse kammkarpide kudemisperioodiks, mida tavaliselt püütakse jaanuarist märtsini. Vähese rasva- ja suhkrusisaldusega kammkarbid on osutunud tervislikuks mereanniks, kuna valgusisaldus on üsna kõrge.
Kuidas kammkarpe puhastada?
Kammkarpide puhastamisel peate olema väga ettevaatlik. Kuna sellel on õrn sisemine struktuur ja tähelepanu tuleks pöörata lihakale osale. Kõigepealt tuleks kammkarpe rohke veega pesta. Pärast seda ei tohiks kammkarpide kestades olevaid pisivetikaid ega liivajääke kõva harjaga puhastada. Kammkarbi kesta avamiseks tuleb kasutada spetsiaalset austri nuga, et see noa abil avada ja selle noaga tuleb õrnalt eraldada kammkarbi lihaseline valge osa koorest. Pärast selle söödava kammkarbi osa eemaldamist ilma seda purustamata piisab selle keetmiseks ettevalmistamiseks rohke veega pesemisest. Lisaks küpsetamisele, praadimisele või hautamisele tuleb väga kasuks ka erinevatele maitsetele ahvatlevate mereelukate tarbimine toorelt.
Kuidas kammkarpe süüa?
Kammkarpe, millel on oma kõrge toiteväärtusega positiivne panus inimeste tervisele, võib tarbida nii kuumtöödeldud kui ka toorelt. Väidetavalt sisaldab kammkarpide liha, mis sisaldub köögikokkade menüüdes safranipraadidest kuni küüslaugu- ja ingverirakendusteni ning isegi pudingi magustoitudeni, vett, valku, õli ja glükogeeni.Meri kammkarbid, mille kestad on eraldatud teravate nugade abil valmistatakse õhtusöögiks, eemaldades seestpoolt liha noa või lusika otsaga. . Karbid võid soovi korral ära visata või kasutada neid toidukordade maitsestamiseks ja kaunistamiseks.
Samal ajal kui kammkarpe süüakse, tarbitakse nendega tavaliselt selliseid jooke nagu punane vein, valge vein või konjak. Praetud kammkarpide kõige olulisem nipp on olla ettevaatlik ja ettevaatlik nende puhastamisel ja kestadest eraldamisel.
Kuidas kammkarpe säilitada?
Enne sööki kasutamist võite kammkarpi mõnda aega vees leotada.
Kuidas kammkarpe küpsetada?
Kammkarpe soovitatakse üldiselt süüa toorelt või alaküpsetatult. Nagu teisedki kooritud rannakarbid ja homaarid, muudab keemisetapi läbimine maitsvamaks.
- Kui soovite näha kammkarpe oma elegantsetel külalistelaudadel või proovida erinevaid maitseid, peske need esmalt külmas vees ja nõrutage, seejärel maitsestage küpsetamiseks soola ja värske musta pipraga.
-Kuumutage pannil võis hästi ja prae kammkarbid õrnalt mõlemalt poolt, asetades need õrnalt pannile. Pärast kammkarpide praadimist tõsta need serveerimistaldrikule ja lisa pannile peeneks hakitud küüslauk ja petersell, lisa või ja prae. Seda segu saad tarbida, valades selle kammkarpidele ja serveerides hiljem.
- Kui teile meeldivad merikammkarbid alaküpsetatult, võite neid pesta ja puhastada, keeta minut aega ja asetada seejärel ahjuplaadile. Seejärel võid lisada 10 minutiks ahjus soola, pipra, punase pipra ja poole tassi veiniga üle puistatud kammkarbid, seejärel lisada need keedetud pastale ja nautida.
Soovi korral võid küpsetada 15 minutit keskmisel kuumusel ahjus ja seejärel serveerida. Kui soovid seda täita nagu teisi karpe, on see väga maitsev alternatiiv. Kammkarbid, mille kestad oled avanud ja puhastanud, peaksid sügavas kausis vähese veega keema. Kui vesi on otsas, piisab, kui puistate sellesse anumasse riisiga valmistatud täidis soola ja pipraga ning oodake, kuni kammkarbid ja täidis koos veega valmivad, seejärel pange kammkarpidele Gruyere või Kashar juust. ja küpseta veel paar minutit.
Ideaalne kammkarpide retsept bešamellikastmega
Materjalid: - 300 grammist kammkarpidest piisab -1 supilusikatäis võid -2 küüslauguküünt ja pool hunnikut peterselli Bešamellikastme jaoks: -1-1 ja pool supilusikatäit võid - 3,5 supilusikatäit jahu -1 klaas vett Piim -2 küüslauguküünt ja 1 tl sinepit - Pool tassi konjakit -Kammkarpide tipu jaoks - Gruyere juust 100 g ja näputäis peterselli Kuidas seda tehakse? - Pane kammkarbid sügavale pannile ja lase hästi keema. - Seejärel pane või pannile. Haki peeneks ka küüslauk ja petersell. Pannile lisatud küüslaugu ja peterselli kõrvale tuleb panna kammkarbid ja praadida. - Kammkarpide bešamellkastme jaoks praetakse pannil võid ja jahu, kuni see muutub kollaseks. Röstitud jahule ja võile lisatakse klaas sooja piima. -Keemisel eemaldatakse see pliidilt ja lisatakse purustatud küüslauk, sinep ja konjak ning segatakse edasi. -Pärast ahjuvormi võtmist ja kammkarpide asetamist valatakse sellele bešamellikaste. -Selleks, et maitset rohkem tõsta, küpsetatakse neid pärast gruyere juustude lisamist vastavalt eelistusele mõõdukalt eelkuumutatud ahjus, kuni juustud sulavad. -Pärast kogu protsessi lõppu võid serveerida merikammkarpe, mis on ülimalt maitsev retsept. Head isu.
