Meie riigis, kus elab koos neli aastaaega, saame nautida talviseid juur- ja puuvilju ning nende toitude eeliseid. Hisari kontinentidevahelise haigla toitumis- ja dieedispetsialist Elif KaracanoğluMe küsisime…
Karacanoğlu väitis, et talvised köögiviljad ja puuviljad tõmbavad päikesevalgust ja jõuavad oma juurteni kogu suve jooksul ning ütles: "Selle perioodi asendamatud köögiviljad ja puuviljad on seller, spargelkapsas, rooskapsas, spinat, naeris, sibul, redis, porgand, kapsas, kõrvits ; Selle viljad on õun, küdoonia, granaatõun ja pirn. Kuna need toidud salvestavad rohkem päikesevalgust; need sisaldavad rohkem energiat, elujõudu, vastupidavust ning meile vajalikke vitamiine ja minarette. Tervislik ja hooajaline toitumine; Väga oluline on tarbida toite, mis sisaldavad kõiki värve köögi- ja puuvilju. Talvel on väga tervislik tarbida köögivilju ja puuvilju suurtes kogustes ning värskelt, toorelt või alaküpsetatult. Lehtköögivilju tuleks tarbida toorelt või lühikest aega oliiviõliga küpsetatud aurupotis või vähese veega savinõus. Köögiviljad, nagu brokkoli ja kapsas, võivad pikaajalisel keetmisel rikneda. Juurvilju seevastu tuleks erinevalt lehtköögiviljadest väga hästi küpsetada; Vastasel juhul võib see põhjustada seedehäireid. Köögi- ja puuviljad, näiteks porgandid, tuleks lõigata paksult, et nende vitamiinid kaotsi ei läheks. Lisaks pole viljadel kõht täis; Kasulikum on tarbida tühja kõhuga või 2-3 tundi pärast sööki.'
Rõhutades, et üldiselt kaitsevad punase ja lilla värvi köögiviljad ja puuviljad vähi eest, kuna need sisaldavad intensiivseid antioksüdante, ütles Karacanoğlu: "Rohelised köögiviljad on ka väga hea foolhappe allikas. Soovitatav vererõhuhäirete korral. Apelsinid, sidrunid ja mandariinid, mis kuuluvad kollasesse rühma, on C-vitamiini allikad. C-vitamiini leidub aga rohkem kibuvitsamarjades, punases ja rohelises paprikas, kiivides, petersellis ja rukolas. C-vitamiinil on viirusnakkuste eest kaitsvad omadused. Köögiviljad nagu porgand, spinat, spargelkapsas ja porrulauk, mis pakuvad tugevat kaitset vähi vastu, suurendades valgete vereliblede aktiivsust, mängivad olulist rolli vajaliku A-vitamiini saamises. Raud tumerohelistest lehtköögiviljadest, punasest lihast, kanast, kuivatatud aprikoosidest ja rosinatest; magneesium teraviljast, köögiviljadest, piimatoodetest ja mereandidest; kalast ja muudest mereandidest saadud seleen; Tsingi saate munadest, lihast, piimast, teraviljast ja mereandidest. Kuid kõik need toidud tuleks jaotada kogu päevaks ja tarbida ilma haigeks jäämist ootamata. Sest uuringud näitavad, et kaitsev asi on regulaarne toitumine.“ Ta ütles.
• kõrvits: Kõrge A-vitamiini, fosfori ja kaltsiumi sisaldusega kõrvits ei ole ainult magustoitudes; Seda saab kasutada ka suppides ja eelroogades. Lisaks on uuringud tõestanud, et kiudainete sagedane tarbimine kaitseb käärsoolevähi eest.
• Brokkoli: Väga oluline on A-vitamiini ja kaaliumirikka ning hea foolhappe allika brokkolit küpsetada nii, et mineraalide kadu oleks minimaalne. Seetõttu tuleks seda küpsetada säästlikult ja keeva veega mitte valada. See vähendab mao- ja söögitoruvähi riski.
• Rooskapsas: See on võimas vähivastane võitlus, sest kuulub väävlisisaldusega köögiviljade rühma. See peaks olema alaküpsetatud või tarbida toorelt.
• Porgand: See on vitamiinide A, B1, B2 ja kiudainete allikas. See annab energiat. See aitab maksal eritada sappi ja tasakaalustada kolesterooli. Diabeedihaiged saavad seda kergesti tarbida selle suure veesisalduse tõttu. Samuti on see hea mao- ja soolehaiguste korral. Kuna aga selles sisalduvad koostisosad võivad pärast valmimist väga lühikese aja jooksul muutuda mürgisteks aineteks, tuleks see kohe ära tarbida.
• Spinat: Rauarikas spinat sisaldab rohkem valku kui teised lehtköögiviljad. See alandab vererõhku, vähendab vere hüübimist. Kuna see sisaldab beetakaroteeni, on see efektiivne ka vanusega tekkivate silmahaiguste vastu. On tõestatud, et see ennetab mõningaid maovähki ja tugevdab immuunsüsteemi.
• Suvikõrvits: 100 grammi suvikõrvitsat suudab rahuldada veerandi päevasest foolhappevajadusest. Keedetud suvikõrvitsas sisalduv karoteen on tõhus antioksüdant. Kõrge kaaliumisisaldus tagab vedeliku-soola tasakaalu.
• lehtkapsas: See on rikas kaltsiumi, vase, raua, kaaliumi ja C-vitamiini poolest; See sisaldab ka väävlit. Kasulikum on süüa toorelt või juua vett pigistades. Ravib aneemiat ja on diureetikum. Pehmendage mao- ja soolehaavu. See leevendab kõhukinnisust. See vähendab suhkru sisaldust veres. See kaitseb keha vähi ja haiguste eest. See on hea kollatõve ja sapipõiehaiguste korral. See on kasulik astma korral. See on kasulik reuma, ishiase, lumbago ja abstsessi korral. See leevendab häälekähedust ja stimuleerib söögiisu. Kuid need, kellel on struuma, ei tohiks seda tarbida.
• Seller: See on üks väävlit sisaldavatest köögiviljadest ja seda on kasulik tarbida võimalikult kiiresti pärast lõikamist. Lisaks rahustavatele omadustele puhastab see verd, hoiab ära kaalutõusu ja on väga kasulik neerudele.
• Punane ja kollane sibul: Kuigi kollane ja valge on veidi toitainetihedamad, on mõlemad võimsad antioksüdandid. See tugevdab kaitsesüsteemi. Sellel on aktiivne roll koos küüslauguga selliste infektsioonide korral nagu gripp, külmetus ja astma. See on köha pärssiv aine; puhastab bronhid. See on hea osteoporoosi korral. Seda saavad hõlpsasti kasutada diabeetikud, kuna see aitab alandada veresuhkru taset. See on diureetikum. See leevendab neeruvalu, aidates heita neerudesse kogunenud liiva ja kive. Seda kasutatakse ekseemi ja muude nahahaiguste korral. See on kasulik südame-veresoonkonna tervisele. Toorelt tarbides tugevdab see magu, stimuleerib seedesüsteemi ja suurendab urineerimist. Kuid need, kellel on probleeme kõhuga, ei tohiks seda toorelt tarbida. Punasel sibulal on oluline roll suitsetajatesse kogunenud nikotiini organismist väljaviimisel. See vähendab veres tõusnud lipiidide hulka. Sappi vedeldades võimaldab see maksal mugavalt töötada.
• Kapsas: Seleen, mida peetakse vananemisvastaseks mineraaliks, annab terve naha. See vähendab mao- ja söögitoruvähi riski. U-vitamiin, mida leidub vaid kapsasortides, kaitseb mao ja soolte sisepinda ning laseb seal haavadel paraneda.
• salat: Veesisaldus on umbes 95%. Sisaldab A-vitamiini.
• Seened: See sisaldab palju energiat, kaaliumi ja valku. Õlikulu on väga madal.
• Petersell: Petersell, mis on diureetikum, on väga rikas C-vitamiini poolest. See on ka hea A-vitamiini ja kaaliumi allikas. Kuigi seda tarbitakse värskelt, on see toitvam kui keedetud, võib keeta ja juua tursete eemaldajana. See alandab kõrget vererõhku, hoiab ära südame väsimuse, leevendab aneemiat, soodustab sapivoolu. See aitab vähendada neerukive. Need, kellel on neerupõletik, peaksid sööma peterselli.
• Kartul: Kuigi see sisaldab suures koguses tärklist, B- ja C-vitamiine, kannatab see toiduvalmistamise ajal tõsist kahju. See sisaldab ka mõningaid mürgiseid aineid, mis takistavad närvisüsteemi regulaarset talitlust ja need mürgised ained muutuvad ebaefektiivseks alles väga hästi küpsetades. Sellepärast tuleb kartulit väga hästi küpsetada. Naha väga õhuke koorimine on väga oluline, et vähendada vitamiinide kadu. See võimaldab ajus sisalduval keemilisel ainel, mida nimetatakse serotoniiniks, uueneda. See on väga rikas antioksüdantide poolest. Diabeediga patsiendid saavad seda kergesti tarbida, kuna see puhastab verd, vähendades veresuhkru taset. See kustutab janu ja maksa turse. Kui midagi kõva alla neelatakse, laseb see võõrkehal välja tulla ilma seda kahjustamata. See on kasulik käte ja jalgade pragude korral.
• Apteegitill: Kuna see sisaldab eeterlikke õlisid, tuleks seda keetmise asemel eelistada hoida kuumas vees. See on üks olulisi abistajaid rinnapiima suurendamisel. See sisaldab B-vitamiine ja mineraalaineid nagu kaltsium ja kaalium. Suurendab keha vastupanuvõimet. Regulaarsel kasutamisel alandab see kolesterooli.
• Kurk: kurk, mis on üks asendamatutest nahahooldustoodetest ja sisaldab väävlit; See suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele ja alandab kolesterooli. Noorendades lihaseid; See annab naharakkudele elastsuse. See hoiab ära tundliku naha sügeluse, ketenduse ja pingete tekkimise. See hoiab ära kõhukinnisuse, aitab eemaldada organismist neeru- ja südamehaiguste korral kogunenud vett.
• Küüslauk: See annab energiat. See on võimas vähivastane võitlus, kuna on rikas väävli ja väävli poolest. See sisaldab vitamiine A, B, C, P. See alandab kõrget vererõhku. See puhastab verd. Söögiisu. See hõlbustab seedimist. See leevendab kõhukinnisust. See on kasulik reuma ja liigesepõletike korral.
• naeris: See on rikas kaltsiumi, raua ja magneesiumi poolest. See sisaldab vitamiine A, C ja B. See sisaldab kaltsiumi, kaaliumi ja rauda. See tugevdab luid ja hambaid. Vett kulub rohkem. See avab isu. Väga tervislik on nii süüa kui tarbida vett, et eemaldada kehast toksiine. See on kasulik maole ja maksale.
• Kress: Tänu oma struktuuris olevatele mineraalsooladele ja vitamiinidele puhastab see verd mikroobidest ja tõstab meie vastupanuvõimet haigustele. See lahustab neerukive ja hõlbustab nende väljutamist. See alandab veresuhkru taset. See annab jõudu, aitab hästi nõrkuse ja väsimuse korral.
• redis: Eelkõige sisaldab must redis palju suuremas koguses toitaineid ja on kasulik neerudele. . See on hea kaaliumiallikas. See on hea väsimuse vastu. See annab küllastustunde. See tugevdab immuunsüsteemi. See on hea abimees ülemiste hingamisteede infektsioonide likvideerimisel.
A kuni Z taliviljad • Pirn:
• Kudoonia: Kudoonia, kuldkollase värvusega lõhnav vili, sisaldab A- ja B-vitamiini, suures koguses kaaliumit, tanniine ja lubjarikkaid sooli. See annab elujõudu. Kuna seemned sisaldavad intensiivset pektiini, võib neid kõhulahtisuse ennetamiseks keeta ja juua. Seda kasutatakse bronhiidi, kroonilise köha ja tuberkuloosi raviks.
• Apple: See on rikas A- ja C-vitamiini poolest. Seda kasutatakse ka nii kõhulahtisuse kui ka kõhukinnisuse raviks, kuna see sisaldab lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid. Jällegi tuleks seda sageli tarbida, et vältida käärsoolevähki. Tugevdab immuunsüsteemi; hõlbustab seedimist. See on hea kolesteroolile. Selle lõhn lõõgastab ja alandab vererõhku. Samuti on see kasulik artriidi, reuma ja podagrahaiguste vastu.
• Greip: C-vitamiini rikas greip on kasulik immuunsüsteemile. Siiski, kui te võtate ravimeid, olge ettevaatlik.
• Kiivi: Kiivi, mis on C-vitamiini ladu, on kasulik nakkuste vastu võitlemisel ja naha ebatäiuslikkuse ennetamisel.
• mandariin: Oma rikkaliku C-vitamiini sisaldusega tugevdab see meie kaitsemehhanismi külmetushaiguste, gripi ja gripi vastu, eriti talvel. See alandab kõrget vererõhku oma suure kaaliumisisaldusega.
• Granaatõun: Seda tuleks tarbida sageli, kuna see tugevdab immuunsüsteemi. Sisaldab foolhapet, A- ja C-vitamiini. Seda saab kasutada ka väsimuse korral, kuna sisaldab palju mineraalaineid nagu seleen, magneesium, fosfor.
• Oranž: Apelsin, mis on C-vitamiini ja foolhappe allikas, tugevdab immuunsüsteemi ja on hea aneemia korral.
