FAKT 1: ILMA RAVIMITETA ALADAGE OMA KOLESTEROOLI JA VERERÕKKU.
Lihapallid kenasti kahe valge võileivaviilu vahele. Magustoiduks friikartulid, koks ja šokolaadijäätis! Selline maitsev toit tekitab lühikeseks ajaks hea tunde. Nende sagedane söömine võib aga tõsta vererõhku ja kolesteroolitaset. Eksperdid ütlevad, et kolesterooli ja vererõhu alandamine vähendab oluliselt ka südamehaigustesse haigestumise riski.
Hoidke rämpstoidust eemale
Jill Fullerton-Smith väidab oma raamatus The Facts About Food, et kolesterooli ja vererõhku saab alandada ilma ravimeid kasutamata: „Teadlaste sõnul tuleb vaid öelda ei rämpstoidule ja suhkrurikastele suupistetele ning süüa nagu tegid meie esimesed esivanemad. Meie iidsed esivanemad sõid liha ja kala.
Punane liha, mida nad sõid, oli lahja ning energia- ja valgurikas. Suurem osa nende toidust koosnes lehtköögiviljadest, noortest taimedest, puuviljadest, seemnetest ja pähklitest. Varasemate inimeste toitumine oli rikas kiudainete poolest, mis teadaolevalt hoiavad kolesteroolitaset madalal. Nende toit oli rikas küllastumata rasvade poolest, mis on tervislikumad, mitte rämpstoidus rohkesti leiduvaid transrasvu."
TOITA NAGU MEIE MUINASED
Kui soovite proovida vabatahtlike dieeti, kaaluge oma dieedis järgmiste muudatuste tegemist:
1. Sööge igat värvi puu- ja köögivilju: Sööge päevas vähemalt viis portsjonit värskeid, külmutatud või konserveeritud puu- ja köögivilju või eelistage ka kuivatatud puuvilju.
2. Vähendage küllastunud rasvade tarbimist: vähendage rasvase liha ja lihatoodete, nagu vorstid, kõva juust ja täisrasvased piimatooted, tarbimist. Asendage rasvane kala, lahja liha, soolamata pähklid ja mõõdukalt madala rasvasisaldusega piimatooted.
3. Valige õlid, mis sisaldavad rohkelt küllastumata rasvu, näiteks oliiviõli ja rapsiõli.
4. Valige rafineerimata süsivesikud, nagu täisjahust leib ja pasta, pruun riis ja täistera hommikuhelbed.
5. Vähenda soola: väldi soola lisamist toidu valmistamisel ja lauas. Kasutage maitse järgi aromaatseid ürte, sidrunimahla ja küüslauku. Vältige kõrge soolasisaldusega toite, nagu peekon, juust, krõpsud ja suitsukala.
Siin on kolm toidugruppi, mis peaksid olema evolutsiooni dieedi ostunimekirjas:
1- Puu- ja köögiviljad: (vt tabelit)
2- pähklid: soolamata india pähklid, maapähklid, kreeka pähklid, sarapuupähklid
3- Kala: värske makrell, värske forell, värske merikeel.
KUIDAS LÕPPES EVOLUTSIOONDIEET?
Jill Fullerton-Smith kirjeldab oma raamatus, kuidas nad saavutasid raske eesmärgi "alandada inimeste kolesterooli ja vererõhku 10 päevaga ilma ravimeid võtmata": "Võtsime vastu professor Jenkinsi "Ahvide dieedi" ja kohandasime seda, nimetasime seda Evolutsiooni dieet". Katse esimeses osas sisaldas dieet ainult tooreid puuvilju, köögivilju ja pähkleid. Iga katsealune tarbis iga päev umbes 5,5 kg toitu. Arvame, et esimesi inimesi toideti sel viisil. Teises osas lubati vabatahtlikel süüa keedetud kala ülepäeviti. Lühidalt öeldes oli toidus vähe soola ja küllastunud rasvu, kuid palju kiudaineid. Alkohol ei olnud dieedi ajal lubatud. Kas see on tulemus? Vaid 10 päevaga langes meie vabatahtlike kolesterool umbes veerandi ja vererõhk umbes 10 protsenti. Niisiis, milline oli meie kaugete esivanemate 10-päevase toitumise mõju? Kõik meie vabatahtlikud ütlesid, et eksperimendi tulemusena langes oluliselt ka nende kolesteroolitase ja vererõhk. Kuigi see dieet ei olnud mõeldud kehakaalu langetamiseks, kaotas igaüks katse käigus keskmiselt 4,4 naela. Oluline punkt oli kummagi vööpiirkonna keskmine õhenemine 5,5 cm võrra.
18 GRAMMI KIUDUST IGA PÄEV
Teie soolestikus on umbes 100 miljonit bakterit. Teie ülesanne on hoida head bakterid tervena ja õnnelikuna ning ületada "halbude" arvu. Selle jaoks
Sa peaksid sööma rohkem kiudaineid.
Toidab teie soolestiku mikrofloorat
hoiab seda tugevana. Rikas
lahustuvate kiudainete allikate hulka kuuluvad kaer, pähklid, herned ja kaunviljad.
pehmed puuviljad nagu õunad ja mustikad
leiab aset. Rikkalikud lahustumatute kiudainete allikad on täisteratooted, kuskuss, porgand, kurk ja kliid. Enamik puu- ja köögivilju sisaldab tegelikult mõlemat tüüpi kiudaineid.
