Jagame teiega balabani lihapallide retsepti, mis on Eskişehiri üks imelisi maitseid. Balabani lihapallid, mida saate hõlpsalt kodus valmistada, panevad teid unustama kõik kebabid. Neile, kellele meeldivad pitaga lihapallid, meeldivad Balabani lihapallid. Siin on balabani lihapallide retsept...
Tomatikastme jaoks:
- 2 supilusikatäit tomatipastat
-1/2 supilusikatäit võid
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/2 tassi vett
Lihapallide jaoks:
- 500 grammi veisehakkliha
- 1 tass vana leivapuru (peeneks jahvatatud)
- 1,5 tl soola
- 1,5 tl musta pipart
-2 sibulat
Ülaltoodud jaoks:
- 1 klaas jogurtit
- 4 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 2 pita leiba (kuubikuteks lõigatud)
-1 klaas puljongit (pitaleibade peale valamiseks)
- 2 paprikat
- 1 tomat
Kuidas seda tehakse?
-Suures kausis sega veisehakkliha, liiv riivsai ja peeneks hakitud sibul soola ja pipraga.
-Tee kreeka pähkli suurused lamedad ümmargused lihapallid ja prae need kuumal malmpannil.
- Küpseta paprikat ja tomateid pannil, kus lihapallid küpsetasid, kuni need näevad väljast röstitud.
-Tomatikastme jaoks sulata pannil või. Lisa tomatipasta, granuleeritud suhkur ja sool ning prae, kuni tomatipasta lõhn välja tuleb. Lisage sellele vesi ja pärast mõnda aega keemist eemaldage see pliidilt.
-Pane kuubikuteks lõigatud küünepita taldrikule, mida serveerid.
- Vala sellele eelkuumutatud puljong.
- Vala pita peale vahustatud jogurt, seejärel tomatikaste.
- Asetage lihapallid sellele. Pärast pipra ja tomatite lisamist taldrikule vala kõik lihapallid kuuma võiga ja serveeri.
