Mis on kohv?
Coffea tüüpi troopilise taime seemneid, mida nimetatakse juurevärvideks, nimetatakse kohviubadeks. Kohviubadest valmistatud jooki nimetatakse kohviks. Kohv on tegelikult puu vilja seeme. Kuigi kohvipuid on palju, kasutatakse kõige sagedamini kahte tüüpi: araabia kohv ja robusta.
Kus kohvi toodetakse ja millised on valmistamise etapid?
Araabia kohvi toodetakse tänapäeval enamasti Ladina-Ameerikas, samas kui Robustat toodetakse Ida-Aafrikas ja Madagaskaril.
Pärast seda, kui kohvivili on kestadest eraldatud, ilmub välja kollakat värvi kohviuba. See läbib röstimisetappe vastavalt tootmisfunktsioonile. See röstimisprotsess varieerub olenevalt kohvi valmistamise eesmärgist. Pärast röstimisprotsessi rakendatakse segamisprotsessi. Teie kohvi segamise eesmärk on lasta selle aroomil ja maitsel kujuneda ja settida.
Millised on liigse kohvitarbimise kahjud?
Kuigi kohvi tarbimisel on palju eeliseid, võib liigne tarbimine põhjustada tõsist kahju. Liigne kohvi tarbimine võib kehale palju kahjustada, alates südame tervisest kuni vererõhuni, maohäiretest kuni diabeedini, viljakusest migreenini.
See on südame tervisele kahjulik
Kohvis sisalduva kofeiini tõttu võib see südamerütmi häirivalt mõjutada. Ebaregulaarne südamerütm võib põhjustada paljusid südamehaigusi, näiteks tahhükardiat, eriti südamepekslemist. Seetõttu soovitavad eksperdid südamehaigetel kohvi tarbimist piirata.
Võib põhjustada kõrget vererõhku
Liigne kohvi tarbimine tõstab vererõhku, nagu on väidetud paljudes uuringutes. Kõrge vererõhk ehk kõrge vererõhk võib põhjustada tõsiseid probleeme veresoonte ja südame tervise osas.
Võib kahjustada mao tervist
Kuna kohv suurendab maohappe sekretsiooni, võib see suurendada maohaiguste, näiteks haavandite, raskust.
Diabeetikutel võib olla vaja seda kasutada ettevaatusega
Uuringute tulemusena on kindlaks tehtud, et kohvi tarbimine pärast veresuhkru tõusu söögi ajal suurendab 2. tüüpi diabeedi riski. Nende uuringute tulemusena on aga ka eksperte, kes väidavad, et pole piisavalt tõendeid selle kohta, et kohv üksi tõstab veresuhkrut. Seetõttu võivad diabeetikud igaks juhuks olla kohvi tarbimisel ettevaatlikumad.
Võib vallandada migreeni
Kohvis sisalduvate ainete ergutava toime tõttu võib see käivitada ka aju vererakud ja põhjustada migreeni. Seetõttu ei tasu unustada, et liigne kohvitarbimine võib põhjustada migreeni.
Suurendab osteoporoosi riski
Kohvis sisalduv kofeiin võib takistada selliste ainete nagu raud ja kaltsium imendumist organismis. Samuti võib see suurendada osteoporoosi riski, kuna see põhjustab kaltsiumi eritumist uriiniga.
Võib vähendada viljakust
Eksperdid on väitnud, et kohvis sisalduv kofeiin võib vähendada viljakust. Meeste puhul aga väidetakse, et kofeiin võib oma stimuleeriva toime tõttu sperma veelgi tugevdada.
