Pilaf on roog, mida kasutavad kõik piirkonnad ja mis sobib peaaegu iga toidukorraga. Eriti Aasia riikide poolt omaks võetud riisi esitletakse seekord Iraani stiilis. Jagame Iraani riisi retsepti neile, kel tavalistest riisiretseptidest tüdinenud ja kes otsivad teistsugust riisi retsepti. Enne Iraani riisi valmistamise küsimusele vastamist vaatame riisi koostisosi. Kuigi Iraani riisi, millest leiab peaaegu iga toiduallika, valmistamine võib tunduda keeruline, ei usu te seda maitset, mis lõpus välja tuleb. Siin on kõige olulisem nipp teie kasutatav riis. Kas teete seda ainult meile tuntud riisiga või riisiga, mida kasutatakse Iraani riisi tõelises retseptis... Kuidas siis Iraani riisi valmistatakse?
Iraani pilafi retsept
Jagame Iraani riisi koostisosi. Ärge unustage järgida retsepti, nautige sööki juba ette. Siin on koostisosad, mida kasutate Iraani riisis.
Materjalid;
- 3 tassi basmati riisi
-1 kanakoib, 1 rinnaliha
- 1 suur kartul
- 4 supilusikatäit võid
- 1 tl safranit
- 1 tl kurkumit
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- pool tassi sooja vett
- 6 klaasi vett (riisi keetmiseks)
- 1 kohvitass sõstrat
- 1 tass magusaid mandleid
- Sool
Kuidas seda tehakse?
Lisa riis 6 klaasi keeva veega ja keeda 10 minutit keskmisel kuumusel.
- Loputa nõrutatud riisi üks kord külmas vees, ole ettevaatlik, et neid ei purustaks.
-Pärast 2 supilusikatäie või pannile kandmist asetage kergelt soolatud kana ja ümmargused viilutatud kartulid.
-Lisage kanale keedetud riis, kontrollige soolasisaldust ja siluge lusikaga kergelt vajutades.
- Kata pott puhta riidest salvrätikuga. Sulgege kaas, et see ei saaks õhku.
-Pärast riisi 10 minutit kõrgel kuumusel keetmist keedetakse seda veel 40 minutit vähem kui poolel kuumusel.
-Riisi küpsemise ajal peske okassõstrat mitu korda sooja veega.
- Sega granuleeritud suhkur, safran ja kurkum pooles teeklaasis soojas vees.
- Valage pruulitud riisile üle poole eraldi pannil sulatatud 2 spl võist.
- Kurna kurkum ja safran, vala riisile kollane mahl ja sega see õrnalt ülevalt alla.
- Pärast kurnatud okkaviinamarjade 1-2 korda pannil järelejäänud õlis keeramist lisa mandlid, sega läbi ja tõsta pliidilt.
- Võid oma riisi kas täiesti tagurpidi keerata või võtta esmalt riisi serveerimistaldrikule ja seejärel panna kanad sellele.
Head isu.
