Paella on tuntud kui keskaegne Hispaania roog.
See on safraniga valmistatud roog, millesse pannakse erinevaid köögivilju ja liha.
Pealla tekkimine seisneb selles, et vaesed ja inimesed, kes toitu ei leia, söövad riisi ja rikaste losside prügist kogutud toidu segades.
See roog on aja jooksul muutunud ja lisades sellele mereande, on sellest nüüdseks saanud roog, mida tarbitakse imetlusega kõikjal maailmas.
Paella valmistamine kodus polegi nii keeruline, kui arvata võiks. Lihtsa ja praktilise retsepti abil saate seda maitsvat einet maitsta koos perega või serveerida külalistele.
Siin on kuulsa Paella proovitud ja praktiline retsept:
Materjalid
• 20 gr. värviline värske pipar • 40 gr. kalmaar • 20 gr. kana
• 10 gr. parmesan • 2 gr. safran • 2 gr. must pipar • 2 cl valget veini
• 80 gr. riis (arboli riis) • 10 gr. pestokaste • 10 gr. herned • 10 gr. mais • till
• petersell • murulauk
Valmistamine
• Prae pooleks kalmaar, krevetid, kana ja lisa riis.
• Kogu seda segu röstitakse, kuni riis pehmeneb.
• Lisades väikesteks hakitud rohelist paprikat, pesto kastet, parmesani, vürtse ja veini; keedetakse, kuni vein on imendunud.
• Viimasel etapil lisatakse konservmais ja hernes ning kogu see materjal keedetakse, lisades sellele 3/2 keeva vett, aeg-ajalt segades.
• Konsistentsilt peaks jääma midagi risoto ja riisi vahepealset. • Pärast seda serveeritakse eelsoojendatud savikausis ning kaunistatakse rosmariini ja pooliku kirsstomatiga.
Head isu.
