Mai lõpus pesitsusperioodi alustavad sinikalad jätkavad seda kuni juuni esimese nädalani. Alates septembrist hakkab laudades oma suurepärase maitsega külaliseks sinikala, kes läbib Musta mere Bosporuse väina.
Kuidas sinikalu küpsetada?
Väga lihaka valge kalana silma paistev sinikala kaunistab laudu pannil ja grillil küpsetamise viisiga. Lisaks kasutatakse seda olenevalt suurusest ka salati, soolamise, keedetud lihapallidena. Bluefish, mis pakub palju suuremat maitset erinevate vürtsidega, annab imelise kooskõla, eriti loorberilehtedega.
Kõigepealt tuleks sinikala seest ja väljast põhjalikult veega pesta. Seejärel tuleb see hoolikalt soola ja pipraga mähkida. Täidisena kasutatakse rõngasteks viilutatud rohelist paprikat. Teisest küljest tuleks iga kala hoolikalt alumiiniumfooliumiga mässida. Pärast fooliumisse mässimist tuleks lisada õlise paprika segu. Lisada tuleb ka 1 loorberileht ja sidrun. Kala tuleb pakkida alumiiniumfooliumi peale. Piisab küpsetada 175 kraadi juures umbes 20-25 minutit.
Sinikala küpsetamine pannil ja grillil
Sinikalu saab küpsetada nii pannil kui ka grillil. Tänu sellele meetodile, mis võimaldab pakkuda erinevaid maitseid, saad eri aegadel olla tunnistajaks imelistele maitsetele. Muidugi on mõningaid materjale, mida tuleb käsitleda olenemata sellest, millist meetodit selleks kasutatakse.
- 4 või 6 sinikat,
- 3-4 rohelist tšillipipart,
- 2 lusikatäit võid,
- 1 tl musta pipart,
- 1 tl soola,
- alumiiniumfoolium,
- kuiv loorberileht sõltuvalt kalade arvust,
- 1 õhukeselt viilutatud sidrun,
Neid materjale arvesse võttes saab sinikalu küpsetada mõlemal viisil.
