Oleme koostanud suurepärase uudise neile, kes ei tea, kuidas valmistada pastat, mida eelistavad nii lapsed kui ka täiskasvanud, enamasti just selle praktilisuse tõttu.
Kuidas pasta valmistatakse?
Eriti need, kes on just hakanud kööki astuma, need, kes peavad perest eemal õppima ja ise pastat keetma, need, kes on just abiellunud…. See ei pruugi kõlada imelikult, me kõik õppisime ühel või teisel viisil pastat keetma. Nüüd on aeg õpetada.
Seda pealtnäha lihtsat rooga on ka väga lihtne ära rikkuda, seega loe retsept hoolikalt läbi.
Kuidas teha värsket pastatainast?
Kõigepealt peate ostma sügava poti.
Kuna pastal on vett imades paisuv struktuur, siis ärge proovige seda valmistada väikeses potis, pettes selle suurust pakendis.
Vee kogus
Vee kogus, mida vajate pastapaki keetmiseks, ei tohiks ületada 3/4 potist. Kui lisate liiga palju vett, võib teil olla raske aru saada, kui palju see keeb. Ütlematagi selge, et kui lisate vähem vett, keeb see vähem.
Soola kogus vees
Tavaliselt näeme, kuidas meie emad panevad pastavette soola kohe, kui nad selle pliidile panevad. Kuid Itaalia kokameistrite sõnul tuleks vette lisada soola alles pärast vee keemist ning keeduvesi peaks olema võimalikult soolane.
Unustage õli
Jällegi näeme, et meie emad panevad pasta valmistamise ajal keevasse vette õli. Me isegi ei teadnud, et see oli vale. Kuid ärge kunagi pange õli keevasse vette.
keev vesi
Enne pasta vette panemist veendu, et vesi liiga keema ei läheks.
Sega nüüd
Esimene asi, mida peaksite pärast pasta vette panemist tegema, on see kohe segada. See segamisprotsess peaks kestma vähemalt 30 sekundit.
Ärge pange potti kinni
Üks suurimaid tehtud vigu on pasta madalal kuumusel keetmise ajal suu kinni hoidmine. Pasta keedetakse kõrgel kuumusel ja poti kaas jääb avatuks.
Kastme valmistamine
Enne pasta kurnamist tuleks veidi vett kõrvale panna, et see pastakastmesse panna. See tähendab, et pastaessentsiga on kaste veelgi maitsvam.
Ärge kunagi peske pastat pärast kurnamist.
Kasuta pasta kurnamisel peene sõelaga sõela. Nii ei voola kogu vesi ära ja pasta ei kleepuks kokku.
Kõige tähtsam on aeg
Pärast pasta keetmist ja kurnamist tuleks see kastmeks panna ja aega kaotamata ära süüa. Kui tahad, et pasta oleks hea, tasuks keetmisest söömiseni aega hoida lühikesena.
"Kuidas teha pastat?" on küsimuse kõige olulisem märkus:
Kindlasti analüüsige, millised pastakastmed teile sobivad. Ükskõik kui head pasta valmistad, kui kaste ei sobi teie peigmehe maitsele, ei saa see pasta hea olla.
Elif Hande Guney Pembenar.com
