Ramadaanikuu saabudes hakati uurima linnakodanike kasutuses oleva Ramadan Pide retsepti. Kodanikud otsivad sageli leiva- ja pitaretsepte, kuna üle 65-aastaste ja alla 20-aastaste inimeste liikumiskeeld jätkub ning paljud inimesed jätkavad oma tööelu kodus. Niisiis, kuidas pita kodus valmistada? Milliseid koostisosi on vaja ramadani pita jaoks?
Koostisosad Ramadan Pita (omatehtud) retsepti jaoks
2 tassi piima
1 klaas vett
1 pakk kiirkuivpärmi
4 supilusikatäit õli
1 tl suhkrut
1,5 tl soola
Jahu nii palju kui võimalik (umbes 6 tassi)
Ülaltoodud jaoks:
1 munakollane
1 tl jogurtit
1 supilusikatäis õli
Seesam
must köömned
Ramadan Pita (omatehtud) retsepti valmistamine
Kõigepealt segatakse soe vesi, piim, suhkur ja pärm. Viis minutit oota. Väga pehme tainas saadakse vastavalt õli, soola ja jahu lisamisel. Oodake kääritamiseks 45 minutit. Valmistage ette valmistatava aluse suurusega rasvakindel paber.
Jaga tainas pooleks, kui tainas jääb käe külge, võid käe kergelt õlitada.
Pane see määrdepaberile, anna sellele ümmargune kuju, vormi külgedelt ja keskelt sõrmeotstega baklava või ruudu kuju ning aseta koos paberiga alusele.
Jäta pooleks tunniks kandikupärmile, käi vormid uuesti üle ja määra kujundid hästi.
Määri peale munakollase, õli ja jogurti segu, lisa seesamiseemned ja mustköömned ning serveeri ahjus 200° juures kuldpruuniks.
