Toiduained, millel on kõrge glükeemiline indeks ja mis muudavad teid kiiresti näljaseks

Glükeemiline indeks on toidu võime tõsta pärast allaneelamist veresuhkru taset. Endokrinoloogia ja ainevahetushaiguste spetsialist dr. Serap Lean:

«Kui tahame tervislikult kaalust alla võtta ja püsida tervislikus kaalus ning elada jõuliselt ja jõuliselt, tuleks tarbida madala glükeemilise indeksiga süsivesikuid ja puutumatuid rasvu. Kliiniliste uuringute tulemusena on selgunud, et madala glükeemilise indeksiga toitudega toitumine kontrollib söögiisu, hõlbustab suhkruhaigete kontrolli all hoidmist ja ennetab südame-veresoonkonna haigusi.

Endokrinoloogia ja ainevahetushaiguste spetsialist dr. Serap Yalın “Kõrge glükeemilise indeksiga toidud seeduvad ja imenduvad kiiresti soolestikust, mis toob kaasa suuri veresuhkru taseme kõikumisi.

Madala glükeemilise indeksi dieedil on positiivne mõju veresuhkrule 1. ja 2. tüüpi diabeediga patsientidel. Nad tagavad ka kehakaalu kontrolli, kuna kontrollivad söögiisu ja pikendavad näljaperioodi. Madala glükeemilise indeksiga dieet vähendab ka insuliinitaset ja insuliiniresistentsust. Harvardi ülikoolis läbi viidud uuring näitab, et diabeet ja südame isheemiatõbi on tihedalt seotud igapäevase dieedi glükeemilise indeksi sisaldusega.

Glükeemiline indeks tõuseb viljade valmimisel.

Rõhutades, et toiduainel on madal glükeemiline indeks, kui see on alla 55, keskmine, kui see on 56–69, ja kõrge glükeemiline indeks, kui see on suurem kui 70, ütles endokrinoloogia ja ainevahetushaiguste spetsialist dr. Serap Yalın „Need on madala glükeemilise indeksiga toidud, mida soovitatakse tervislikuks toitumiseks. Rafineeritud suhkur ja valge leib on näited kõrge glükeemilise indeksiga toiduainetest, köögiviljad ja täisteratooted aga madala glükeemilise indeksiga toiduainetest.

Kui looduses tarbitud toiduainetel on madalad glükeemilise indeksi väärtused, siis rafineeritud ja töödeldud toitudel on glükeemilise indeksi väärtused kõrgemad. Glükeemilist indeksit mõjutavad ka toidu valmistamine ja töötlemine, olenemata sellest, kas see on kooritud või mitte, ning muud koos tarbitavad toidud. Koos tarbitud rasv, kiudained ja hape vähendavad toidu glükeemilist indeksit.

Mida pikem on tärklist sisaldavate toitude (nt pasta) küpsetusaeg, seda kõrgem on nende glükeemiline indeks. Kui puuviljad valmivad, suureneb nende glükeemiline indeks. Viigimarjadel, banaanidel, arbuusidel, melonitel ja viinamarjadel on kõrgem glükeemiline indeks kui teistel ja need tekitavad kiiremini nälga. Puuviljad, nagu õunad, pirnid ja virsikud, on madala glükeemilise indeksiga. Kõrge glükeemilise indeksiga puuviljade tarbimine peaks olema hästi reguleeritud.

See, et toiduainel on madal glükeemiline indeks, ei tähenda, et see on tervislik.

Rõhutades, et toiduainel on madal glükeemiline indeks, ei tähenda see, et tegemist on tervisliku toiduga või et seda tarbitakse pidevalt suurtes kogustes. Serap Yalın ütleb: "Näiteks, kuigi kartulikrõpsudel on madalam glükeemiline indeks kui kaerahelbed ja herned, on kaerahelbed ja herned palju toitvamad ja tervislikumad kui kartulikrõpsud.

Kuigi maapähklid tunduvad oma glükeemiliste väärtuste järgi palju tervislikum valik kui õunad, on olukord vastupidine, kui arvestada nendes sisalduvaid kaloreid. Kuna enamikul madala rasvasisaldusega ja vähese töödeldud toiduga (täisteratooted, puuviljad, köögiviljad ja rasvavabad piimatooted) tasakaalustatud toitumiskava moodustavad toiduained on madala glükeemilise indeksi väärtusega, on need head võimalused kaalu langetamiseks. Tervislik toitumine ei tohiks aga põhineda ainult glükeemilistel väärtustel, vaid arvestada tuleks ka muude teguritega (kalorid, rasvad, kiudained, vitamiinid, mineraalained jne).

Viimased Postitused

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found