Saksa Aerztezeitungi veebisaidi uudiste kohaselt näitas California ülikoolis läbi viidud uuringud, et kõrge toiteväärtusega pistaatsiapähklitel on positiivne mõju ka kaalulangusele.
Uuringus, milles osales 52 ülekaalulist dieeti järgivat patsienti, andsid teadlased ühele rühmale suupisteks 240 kaloriga pistaatsiapähklid ja teisele rühmale 220 kaloriga soolaseid küpsiseid. 12-nädalase uuringu lõpus oli näha, et pistaatsiapähkleid söönud rühm saavutas sihtkaalu lühikese aja jooksul. Lisaks täheldati, et pistaatsiapähklit saanud rühmal olid triglütseriidide väärtused madalamad.
Teisest USA-s läbiviidud uuringust selgus, et kooritud pistaatsiapähkleid tarbiti väiksemates kogustes kui kooritud. Teadlased, kes andsid ühele rühmale kooritud pistaatsiapähklid ja teisele rühmale kooritud pistaatsiapähklid, nägid, et sama küllastus saavutati kooritud pistaatsiapähklite väiksema koguse tarbimisega. Teadlased märkisid, et kooritud pistaatsiakoorte nägemine pani katsealused vähem sööma. Kui kooritud kestad kohe minema visati, oli näha, et katsealused sõid rohkem pistaatsiapähkel.
Ajakirjas British Journal of Nutrition aasta alguses avaldatud uuringus väideti, et osa pistaatsiapähklites sisalduvast rasvast, mis on tuntud oma kõrge rasvasisalduse poolest, väljub inimorganismist kasutamata.
