Jätkame teiega kõrvitsa erinevate maitsete jagamist. Kas kõrvitsast, mis on külma ilma jaoks asendamatu, oled proovinud teha muid moose peale maiustuste, kookide ja kookide? Soovitame tungivalt valmistada kõrvitsamoosi, mis on talvel teie toidulaudadele asendamatu. Kõrvitsamoosi valmistatakse laimiga või ilma. Jagasime teiega laimiga kõrvitsamoosi retsepti. Soovi korral saab teha ka ilma laimita. Laimi kasutatakse suvikõrvitsa kõvendamiseks ja see takistab selle lagunemist. Aprikoosist, ploomist, viigimarjast ja paljudest teistest puuviljadest saab moosi teha, kui hoida neid laimis. Niisiis, kuidas teha kõrvitsamoosi? Siin on kõrvitsamoosi retsept...
Materjalid
- 1 kilo kõrvitsat (kooritud)
- 5 tassi suhkrut
- 6 klaasi vett
- 1 tl sidrunisoola
-300 grammi kustutamata laimi
- 3 liitrit vett
Kuidas seda tehakse?
- Kõigepealt valmistame laimikreemi. Pange kustutamata lubi eelmisel õhtul suurde purki ja lisage vesi.
- Saab 2 tundi enne tarduda, aga nii muutub vesi selgemaks.
- Jätke see pooleldi lahti. Tavaliselt lahustub lubi vett nähes, kuid kui lubi on vananenud, siis see ei plahvata, vaid siiski lahustub.
- Haki suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Võtke laimikreem ehk settinud vesi, mille laimile peale panite, ilma seda mudamata eraldi anumasse ja visake suvikõrvits sinna sisse.
- Pange kõrvitsatele raskus, et need oleksid täielikult vee all.
- Teie hoidmisaeg ei tohiks olla lühem kui 12 tundi. Muidu ei jää suvikõrvits nii tihke, kui soovid.
- Selle perioodi lõpus eemalda suvikõrvits laimimahlast. Peske seda 4-5 korda ja pange uuesti vette. Leota selles vees 1 tund.
- Ootamise ajal võta pott vett ja suhkrut, keeda 5-6 minutit ja lase jahtuda.
- Võta suvikõrvits veest välja, pese uuesti ja pane sooja siirupisse.
- Kui keema hakkab, alanda kuumust, suru suvikõrvits aeg-ajalt kurnaga kergelt siirupisse ja sega aeglaselt, et siirup saaks ühtlaselt üle.
- See küpseb nii umbes 2-2,5 tundi. Selle aja möödudes muutuvad kõrvitsad läbipaistvaks. Seejärel ava pliidi põhi ja lase siirupil pakseneda.
- Viska sidrunisool tavalise moosi konsistentsi lähedale ja keeda veel 1-2 minutit.
- Võtke see kuumalt klaaspurki ja kui see jahtub, sulgege kaas ja hoidke jahedas kohas.
Põhipunkt: Pange see kuumalt klaaspurki ja kui see jahtub, sulgege kaas ja hoidke jahedas kohas.
