Oleme otsinud vastuseid küsimustele, kuidas tamarindit süüa ja mis on tamarind. Nii köögis kui ka meditsiinilisel otstarbel kasutatava tervisele kasuliku tamarindi eelised ja vastused küsimusele, kuidas tamarindi süüa…
Mis on tamarind?
Tamarind on maitsev magushapu vili, mida kasutatakse laialdaselt nii meditsiinis kui ka kulinaarses. Igihaljas tamarind on kaunataoline, seda iseloomustavad tema lehed ja pikad pruunid kaunad. See kaunataoline vili on kleepuv, lihav, mahlane viljaliha, mille sees on tamarindi vili. Süüakse seda tamarindi vilja lihakat, mahlast ja pastataolist osa. See on puuvili, mida inimesed üldiselt armastavad ja tarbivad, kuna see on nii magus kui hapu.
Kus tamarind kasvab?
Tamarindipuu on levinud Aafrika troopilistes piirkondades, eriti Sudaanis, kuid selle kasvatamine on levinud peaaegu kõikidesse maailma troopilistesse piirkondadesse, kuna see on kasulik ja soovitav toitumisallikas ja unikaalne maitse. Seda on kasvatatud tuhandeid aastaid ja tõenäoliselt jõudis see Aasiasse 5000 aastat tagasi. Kuni 500 aastat tagasi oli see Hispaania maadeavastajate kaudu jõudnud Ameerikasse. Lõuna-Ameerika ja Mehhiko on jätkuvalt maailma suurimad tamarindi tarbijad ja tootjad.
Kuidas tamarindi süüa?
Seda saab tarbida toore puuviljana, mis lisatakse magustoitudele pärast täielikku valmimist või kuivatamist ja vürtsiks muutmist. Tamarindi kasutatakse sageli moosides ja kastmetes ning mõnel pool maailmas tehakse sellest isegi kuivatatud ja töödeldud suhkruid. Tamarindi kasutatakse Aasias ja Lõuna-Ameerikas alati suppides ja roogades, kuna see sisaldab tervisele kasulikke omadusi.
Tamarindi toiteväärtused
Tamarind on maailmas väga väärtuslik toode oma toitekomponentide tõttu. Nende hulka kuuluvad vitamiinid C, E ja B, kaltsium, raud, fosfor, kaalium, mangaan ja kiudained. See sisaldab ka orgaanilisi ühendeid, mis muudavad tamarindi võimsaks antioksüdandiks ja põletikuvastaseks aineks.
Millised on tamarindi eelised?
parandab seedimist
Kuna tamarind sisaldab suures koguses kiudaineid, peetakse seda looduslikuks lahtistiks. Tamarindi söömine puuvilja või vürtsina võib parandada teie seedesüsteemi tõhusust, samas kui kiudained võivad teie väljaheiteid suurendada, nii et see pääseb kergesti läbi sooletrakti silelihaste. Tamarind on ka tark koostisosa, mis tähendab, et see stimuleerib sapi aktiivsust, mis võib aidata toitaineid kiiremini lahustada, ja kiudained stimuleerivad maomahla, et kiirendada seedimist.
Kõik see kokku teeb sellest võimsa lahtisti, kui teil on krooniline kõhukinnisus ja teie seedesüsteemid liiguvad kiiremini. kuid tamarind võib kummalisel kombel oma kiudainesisalduse tõttu vähendada lahtist väljaheidet. Uuringud on näidanud, et see on hea ka kroonilise kõhulahtisuse korral.
Kaitseb südame tervist
Tamarindi uuringud on näidanud, et see vähendab tõhusalt vererõhku ja kolesterooli. Tamarindi kiudainete sisaldus on seotud kolesterooli vähendamisega, kuna teadaolevalt eemaldab see liigse LDL-kolesterooli veenidest ja arteritest. Tamarindis sisalduv kaalium võib põhjustada vererõhu langust, kuna seda tuntakse vasodilataatorina, mis vähendab südame-veresoonkonna süsteemi stressi. Tamarindis leiduv muljetavaldav C-vitamiini tase on samuti sellega seotud. C-vitamiin on antioksüdant, mis võib vähendada vabade radikaalide toimet. See aitab kõrvaldada südamega seotud terviseprobleeme.
Suurendab vereringet
Üks portsjon tamarindi katab enam kui 10 protsenti teie igapäevasest vitamiinide ja mineraalainete vajadusest. Tervislik rauavaru organismis tagab õige punaliblede arvu organismi sees, mis tagab erinevate lihaste ja organite korraliku funktsioneerimise. Samuti põhjustab rauavaegus aneemiat, mida iseloomustavad nõrkus, väsimus, peavalud, kognitiivsed häired ja kõhuprobleemid. Aneemia raviks peate sööma palju tamarindi.
Parandab närvide talitlust
Tamarindi üks olulisemaid vitamiine on B-kompleks. B-vitamiini perekonna oluline osa tamarind aitab parandada närvifunktsioone. Tamarind vastutab lihaste arengu ja närvifunktsiooni parandamise eest, mis aitab teil püsida aktiivsena, säilitada reflekse ja püsida tugevana.
kaalukaotus
Üks unikaalseid ühendeid, mida võib saada tamarindina või kasutada vürtsina, sisaldab hüdroksüsidrunhapet (HCA). HCA-d on seostatud kaalulangusega, kuna on näidatud, et see pärsib kehas ensüümi, mis aitab spetsiaalselt rasva talletada. Samuti on teada, et tamarind pärsib söögiisu, suurendades neurotransmitteri serotoniini taset. Uuringud nendes valdkondades alles käivad, kuid on teada, et need näitavad muljetavaldavaid tulemusi kehakaalu langetamisel.
Tõstab immuunsust
Tamarindis sisalduv suur C-vitamiini sisaldus ja teised antioksüdantsed toimed aitavad tugevdada immuunsüsteemi ning kaitsta seda teiste mikroobide ja seenhaiguste eest. Samuti vähendab see oma antiseptilise ja antimikroobse toime tõttu parasiitide teket organismis. See on seotud sooleusside kõrvaldamisega lastel, eriti troopilistes piirkondades, kus tamarindi kasvatatakse.
Teeb maksa 20 aastat nooremaks: Samas on tamarind väga kasulik toit maksahaiguste puhul. Väidetavalt noorendavad tamarindiga valmistatud ravid maksa 20 aasta võrra.
Tamarindi kuuri retsept, mis noorendab maksa
100 grammi tamarindit valatakse 1 liitrisse vette ja keedetakse. Pärast filtreerimist juua 1 klaas hommikul ja õhtul.
Tamarind eemaldab väga hästi maksast rasva ja võib aidata ravida peaaegu kõiki maksaprobleeme.
