Mandlid on toitev toit, millel on palju kasu tervisele. Seda maitsvat toitu kasutatakse loodusliku koostisosana juuste ja nahahoolduses. Kuna mandliõli on mittetoksiline, kasutatakse seda ka iluhoolduses.
Mis on mandliõli?
Mandlid on mandlipuuna tuntud prunus dulcise puu söödavad seemned. Mandleid nimetatakse sageli pähkliteks, kuid mandlid on virsiku sees leiduvad seemned. Mandleid võib tarbida tervelt või valmistada jahust või piimast. Kuna mandlid on rikkad, on see suurepärane rasvaallikas. Magusa mandli sorte kasutatakse toidu, kosmeetika ja õlina. Arvatakse, et mõrumandlitel on raviomadused. Siiski võib see olla mürgine, kui seda ei käsitleta õigesti.
Rafineeritud ja rafineerimata mandliõli
Enne mandlitest õli eraldamist need kooritakse ja kuivatatakse. Rafineeritud mandliõli saadakse mandlitest kõrgel kuumusel ja töötlemisel. Kuna see meetod hävitab kõrgel temperatuuril või keemiliste protsesside käigus enamiku toores mandliõli toitaineid, mõjutab see mandliõli toiteväärtust negatiivselt.
Rafineeritud mandliõli talub kõrgeid temperatuure ja on odavam kui rafineerimata mandliõli. See muudab selle tarbijatele kulukaks valikuks. Rafineerimata mandliõli saadakse toores mandlite pressimisel ilma kõrget kuumust ja kemikaale kasutamata. Soojendusprotsess aitab mandliõlil säilitada suurema osa oma toiteväärtusest, mistõttu on see hea valik kulinaarseks kasutamiseks.
Mandliõli toitumine
Mandliõlil on palju toitumisalaseid eeliseid, kuigi mitte nii palju kui tervetel mandlitel. Mandliõli on suurepärane E-vitamiini allikas ja sisaldab väikeses koguses K-vitamiini.
Toitumisalane jaotus
1 supilusikatäie (14 grammi) mandliõli toitumisalane jaotus;
Kalorid: 119
Kogu rasv: 13,5 grammi
Küllastunud rasv: 1,1 grammi
Monoküllastumata rasv: 9,4 grammi
Polüküllastumata rasv: 2,3 grammi
E-vitamiin: 26% TAI-st
Fütosteroolid: 35,9 mg
Rasvhapped
Mandliõli rasvhapete vahekord on järgmine:
Monoküllastumata rasv: % 70
Polüküllastumata rasv: % 20
Küllastunud rasv: % 10
Küllastumata rasvu on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, sealhulgas südamehaiguste ja rasvumise riski vähenemisega.
Monoküllastumata rasvad võivad aidata alandada kõrget vererõhku, mis on südamehaiguste riskifaktor. Monoküllastumata rasvad aitavad teil ka kaalust alla võtta. Tõepoolest, hiljutises ülevaates 24 uuringust, milles osales 1460 inimest, leiti, et kõrge monoküllastumata rasvade sisaldusega dieet on kaalulangetamisel tõhusam kui süsivesikuterikas dieet.
Mandliõli kasulikkus tervisele
Kaitseb teie südame tervist
Mandliõli pakub laia valikut tervisega seotud eeliseid, sealhulgas südamehaiguste riski alandamine ja veresuhkru taseme stabiliseerimine. See aitab alandada vererõhku ja kolesteroolitaset ning võimaldab teil kaalust alla võtta. Monoküllastumata rasvad tõstavad hea kolesterooli taset. Nii mandlid kui ka mandliõli vähendavad halva kolesterooli ja üldkolesterooli taset.
Sisaldab võimsaid antioksüdante
Mandliõli on E-vitamiini allikas. 1 spl mandliõli katab 26% päevasest vajadusest. E-vitamiin koosneb lahustuvatest ühenditest, millel on antioksüdantsed omadused. Need ühendid kaitsevad rakke kahjulike ainete eest, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks. Kuigi vabad radikaalid on tervise jaoks hädavajalikud, võivad need kehas suures koguses esineda kahjustada. Vabade radikaalide ülekoormus põhjustab oksüdatiivseid kahjustusi ja põhjustab paljusid kroonilisi haigusi, nagu vähk ja südamehaigused. E-vitamiini liigne tarbimine aitab vähendada vanemate inimeste südamehaiguste, vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni ja kognitiivsete funktsioonide halvenemise riski.
Kasulik veresuhkru kontrollimiseks
Mandliõli lisamine oma dieeti võib aidata hoida veresuhkrut stabiilsena. See õli võib koosneda mono- ja polüküllastumata rasvadest.
Süsivesikute asendamine küllastumata rasvadega alandab veresuhkru taset, parandades insuliiniresistentsust ja HbA1c taset, mis on pikaajalise veresuhkru kontrolli näitaja.
Uuringus täheldati, et neil, kes sõid hommikusööki mandliõli lisamisega, oli veresuhkru tase madalam nii pärast sööki kui ka päeva jooksul võrreldes osalejatega, kes mandliõli ei tarbinud.
Mandliõli aitab teil kaalust alla võtta
Paljud inimesed väldivad rasva, kui nad püüavad kaalust alla võtta, kuid õige koguse rasva tarbimine on kaalulangetamiseks kasulik. Tervislik toitumine, mis sisaldab mandleid, aitab teil kaalust alla võtta. Samuti võite kaalust alla võtta, lisades oma dieeti mandliõli. Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad vähendavad keharasva, mille tulemuseks on kaalulangus.
Mandliõli ilu eelised
Mandliõli on populaarne looduslike ilutoodete koostisosa. Selle pehmed ja rahustavad omadused on kasulikud nii nahale kui ka juustele. See aitab vältida naha veekaotust. Mandliõli on suurepärane valik naha, juuste ja peanaha pehme ja hüdreeritud hoidmiseks.
Mandliõli niisutav toime on väga kasulik kuiva või tundliku nahaga inimestele. Mandliõli on täis E-vitamiini, mis võib kaitsta nahka päikesekiirte ja enneaegse vananemise eest.
On näidatud, et E-vitamiin aitab kaitsta rakke päikesekiirte eest. See vähendab päikesekiirte põhjustatud keemilisi ja struktuurseid muutusi nahal.
Nahahoolduses on olulisem rafineerimata mandliõli. Seda seetõttu, et rafineerimata õlis on rohkem E-vitamiini. See rahustav õli aitab isegi vältida venitusarmide levikut. Samuti vähendab see punetust ja sügelust, samuti lõtvuse jälgi kõhus.
Kuidas mandliõli kasutada?
Mandliõli on mitmeotstarbeline toode, mida saab kasutada nii toiduna kui ka loodusliku naha- ja juuksehooldusvahendina.
Mandliõli kasutamine köögis
Mandliõli on mahe maitseõli. Kõrge temperatuur võib hävitada selle toiteväärtuse, seetõttu tuleks toiduvalmistamisel kasutada rafineerimata mandliõli. Saate seda toidule lisada pärast küpsetusprotsessi lõppu.
Siin on mõned viisid rafineerimata mandliõli kasutamiseks:
• Maitsva salati saad valmistada rafineerimata mandliõli, õunaäädika ja hakitud ürtidega.
• Saate seda kasutada toidule lisamaitse andmiseks.
• Võid pastale lisada veidi mandliõli.
Muutke see oma ilurutiini osaks
See on teie naha ja juuste loomulik iluviis. Mandliõli on odavam kui paljud müüdavad niisutajad ja ei sisalda kahjulikke koostisosi.
Siin on mõned viisid, kuidas oma naha- või juuksehooldusrutiini lisada:
• Saate seda kasutada niisutajana.
• Kandke küünarnukkidele, jalgadele ja eriti kuivusele kalduvatele kohtadele.
• Niisutava juuksemaski saad teha, kui segad kokku tomati-, mandliõli ja püreestatud avokaado ning kannad seda niisketesse juustesse.
Merve Ağdağlı / Pink Granate Special
