Kinoa taim kasvab Andide mägedes Lõuna-Ameerikas. Kinoa sisaldab vitamiine A, B, C, D ja K. Väga kõrge toiteväärtusega kinoat on NASA kasutanud kosmosesse saadetud astronautide toitmiseks.
Kinoa eelised
Sisaldab täisväärtuslikku valku.Täisvalk on väljend, mida kasutatakse toiduallikate kohta, mis sisaldavad piisavas koguses kõiki aminohappeid. Kinoa on ka täisväärtuslik valgurikas toit.
See aitab säilitada ja kaotada kaalu. Kuna kinoa on täisväärtuslik valk, hoiab see inimese kõhu täis pikka aega. Seda võivad suure kiudainesisalduse tõttu eelistada need, kes peavad dieeti. Samuti alandab see üldkolesterooli, hoides samal ajal HDL-i (hea kolesterooli) suhte konstantsena.
See hõlbustab seedimist. Suure kiudainesisalduse tõttu on see seedimisel väga tõhus.
See sisaldab palju raua mineraali. Aneemiahaigete toitumisharjumustesse on soovitatav lisada kinoa.
Sisaldab B2-vitamiini. Lisaks antioksüdantsetele omadustele on see oluline terve närvisüsteemi jaoks.
See sisaldab palju mineraalset magneesiumi. Magneesiummineraal vähendab närvisüsteemi ülitundlikkust ja seega leevendab valu. See on väga kasulik kroonilise valu all kannatavatele migreenihaigetele.
Selles on palju mangaani mineraali. See on efektiivne valkude sünteesimisel ja kehas energia tootmisel. Ta osaleb luude ja närvide funktsioonide arengus. ,
See on gluteenivaba. Kinoa ei sisalda gluteeni. Gluteen on teatud tüüpi valk, mida leidub terades, näiteks nisus. Põhimõtteliselt kasulik, kuid ohtlik tsöliaakiaga inimestele. Tsöliaakia on peensoole krooniline allergia gluteeni suhtes. Lisaks on kinoa toit, mida saavad kergesti tarbida need, kes eelistavad gluteenivaba dieeti.
Saate kasutada kinoat kõigis riisi ja bulguriga valmistatud roogades ning küpsetistes. Saate seda lisada ka oma salatitesse ja külmroogadesse ning lisada hommikusöögiks müslile.
Puhastage kinoa kestad ainult enne küpsetamist. Mõru maitse eemaldamiseks on kasulik seda ka vees leotada.
