Mõnusate vestluste ja lähedaste sõprussuhete salakangelasel, paljudes kõnekäändudes ja vanasõnades koha sisse võtnud kohvil on ka palju olulist panust tervisesse. Dietoloog Işınsu Köksal; Ta kirjutas välja retsepti kohvile, mida tuntakse "võluviljana", väites, et mineraalide ja vitamiinide rikas kohv avaldab tervisele positiivset mõju, kui seda tarbida õiges koguses ja õigel ajal.
•Kohv koosneb korrapärase vihmasajuga troopilises kliimas kasvava puu seemnetest. See puu õitseb nagu jasmiin ja kannab punaseid vilju nagu kirsid. Teatavasti avastas kohvi 11. sajandil Etioopias karjane. Kohvipuu lehti, mida kutsuti "võluviljadeks", kasutati sel ajal meditsiinilistel eesmärkidel. Pärast Etioopiat hakkab kohvitootmine levima Jeemenis, kus kliimatingimused on soodsad. Pärast Jeemeni; Kohvi tarbitakse Egiptuses, Süürias ja Türgis.
•Türgi kohvi nimetus tuleneb selle keetmise meetodist kohvikannis keetmise teel, eriti türklaste jaoks, mitte kohvi liigist. Ottomani ajal Istanbuli saabunud välismaalased kohtusid kohviga ja seda propageerisid Veneetsias Veneetsia kaupmehed. Hiljem levib see Türgi kohvina oma valmistus- ja keetmismeetodiga Londonis ja Oxfordis ning aja jooksul paljudes Euroopa linnades.
ETTEVAATUST DECHA KOHVI KEMIKAALIDE KOHTA
• Kasvatuspiirkonna kliima, keskkonnatingimused ja mullastruktuur muudavad selle maitset, lõhna ja kofeiini kogust. Kõige populaarsemad kohvioad on Coffea Arabica (Arabica) ja Coffea Canephora (Robusta). Vastavalt kohvide töötlemisele, traditsioonilistele valmistamis- ja keetmismeetoditele; Seda nimetatakse erinevalt, näiteks Türgi kohv, Mırra, Etioopia kohv või siis, kui sellele on lisatud selliseid toiduaineid nagu piim, šokolaad ja suhkur, nagu mokcha, macchiato, latte.
• Kofeiinivabad ehk kofeiinivabad kohvid ei sisalda peaaegu üldse kofeiini. See sisaldab maksimaalselt umbes 3 milligrammi kofeiini. Kofeiinivaba kohv ei ole aga üldiselt nii tervislik kui tavaline kohv. Sest kohvist kofeiini eemaldamisel võib kohvi sisse panna palju kemikaale. Kui eelistate kofeiinivaba kohvi; Kasulik on jälgida, et kohvioad oleksid kofeiinist eraldatud eraldusprotsessiga, mis võimaldab eraldada vett ja kofeiini, ilma kemikaale segamata.
7 KOHVI EELISED
1- HAIGUSE KAITS: Kohvi tarbimine; Uuringud on tõestanud, et see mängib kaitsvat rolli närvisüsteemi haiguste, nagu 2. tüüpi diabeet, Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi ja dementsus, ning maksahaiguste, nagu tsirroos, ning maksa- ja kolorektaalvähi vastu.
2-MAKS PINDAMINE JA ENERGIA: kofeiin kohvis; See suurendab norepinefriini ja dopamiini sekretsiooni, läbides vereringet ajju. See suurendab inimese kognitiivseid funktsioone, muutes ta aktiivsemaks, energilisemaks ja täpsemaks.
3- PÕLETA ÕLI POOL TUNDI ENNE SPORTI: Eriti tassi kohvi tarbimine pool tundi enne sporti ja massaaži; See mitte ainult ei kiirenda rasvarakkude põletamist, vaid suurendab ka jõudlust treeningu ajal ja pikendab treeningu kestust. See võib aidata ka lihaste arengut, pakkudes tõhusat treeningut.
4-VITAMIINI- JA MINERAALIDEGA: Kohv on rikas paljude vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu B-vitamiinid (riboflaviin, niatsiin, pantetoonhape), magneesium, kaalium ja mangaan, mis mängivad rolli energia metabolismis.
5-HOIA RAKUD NOORTENA: Antioksüdantide rikas kohv takistab sel viisil rakkude vananemist.
6- Depressiooni vaenlane: Paljud uuringud on näidanud, et kohv vähendab depressiooni.
7-KOHV DIABEEDI VASTAS: Kohvi tarbimine kuni 3 tassi päevas koos piisava ja tasakaalustatud toitumisega võib vähendada selliste haiguste nagu diabeet ja vähk riski ning pikendada eluiga.
MITTE ÜLETA 400 MILIGRAMMI KOHVI PÄEVAS
•Täiskasvanutel 3-4 tassi kohvi tarbimine päevas annab soodsa mõju. Teisisõnu, maksimaalne kofeiini tarbimine ei tohiks ületada 400 milligrammi päevas, see tähendab, et see ei tohiks ületada 3 teelusikatäit kohvi. Kuid kofeiini taluvuse aste; See varieerub sõltuvalt inimese geneetilistest ja füüsilistest omadustest, kohvi tarbimise sagedusest ja kogusest. Sest; Kui mõnele on kasulik 3-4 tassi kohvi, siis madala kofeiinitaluvusega inimestel võib 3-4 tassi kohvi põhjustada unetust, iiveldust ja stressi.
•Kofeiini tarbimine peaks olema piiratud 2 tassi (1 tl kohvi) lastele ja eakatele, kuna kofeiini taluvusaste on madalam kui täiskasvanutel. kofeiin; Rohkem kui 2 tassi kohvi tarbimine rasedatel naistel, kuna see kandub platsentast lapsele emakas; võib põhjustada raseduse katkemist, surnultsündimist ja väikese sünnikaaluga enneaegseid lapsi. Seetõttu tuleks rasedate naiste, laste ja eakate puhul jälgida, et kofeiini kogus ei ületaks 200 milligrammi päevas.
NAUDI KOHVI TUND PÄRAST söömist
• TÄISKELLA KOHTA: Jooge kohvi üks tund pärast hommikusööki või sööki. Sest hommikul tühja kõhuga ilma hommikusöögita joodud kohv võib kehas aktiveerida stressihormoone, rikkudes teie igapäevast tsüklit ja meeleolu. Samas võib kohv söögi kõrvale vähendada vitamiinide ja mineraalainete imendumist toidus.
•ÄRGE JOOMA KOOS RAVIMIGA: Vähendades maohaiguste, nagu kõrvetised, refluks ja haavandid, puhul kasutatavate ravimite toimet, võib see aeglustada ka ravimite, näiteks antibiootikumide seedimist, kuna see võib suurendada mao happesust. Seetõttu tuleks olla ettevaatlik, et mitte juua kohvi koos ravimitega.
KOHVI kofeiinisisaldus
kohvi kofeiinisisaldus; See varieerub olenevalt kohviubadest, röstimisajast, kohvi kogusest ja valmistamisajast.
•Türgi kohv (1 tass= 30ml) = 30 mg
•Filterkohv (1 tass = 240 ml) = 95 mg
• Lahustuv kohv (240ml) = 30-90 mg
Espresso (30 ml) = 65 mg
Kahekordne espresso (60 ml) = 120 mg
•Latte või Mocha (240ml) = 120mg
• Kofeiinivaba kohv (240 ml) = 3 mg
